Arroz con sepia y habas

Ingredientes para cocinar arroz con sepia y habas

Para 4 personas:

300 gr. de sepia

1 tomate

1 pimiento verde

1 cebolleta

2 ajos

1 hoja de laurel

1/4 kg. de habas pequeñitas

4 tacitas de arroz

1 vaso de vino blanco

Sal al gusto

Aceite

Agua

Arroz con sepia y habas

Elaboración

En una cazuela con aceite rehogar la cebolleta, el pimiento y el ajo picaditos.

Luego añadir el tomate pelado y cortado en tacos, las habas y la sepia limpia y troceada. Sazonar al gusto.

Rehogar brevemente y verter el vino. Dejar cocer hasta que se evapore. Añadir el arroz y la hoja de laurel. Volver a rehogar y bañarlo con el triple de agua que de arroz. Dejar cocer unos 20- 30 minutos, hasta que el arroz este tierno.

Antes de servir déjalo reposar unos minutos.