Cómo preparar tallarines asiáticos con salsa de soja

Si eres vegetariano y no sabes qué cocinar prueba estos tallarines con salsa de soja y verduras. Tanto si eres recién llegado al mundo de la cocina vegetariana o ya eres todo un experto este plato te resultará extremadamente fácil de preparar además de que, como recomienda el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad de España, es bajo en sal^[1] ya que no lleva sino la sal de la pasta (si le pones) y la salsa de soja (aunque también la hay baja en sal). La cantidad, depende de lo que comas, puede variar de una a tres personas.

editarIngredientes

• Tallarines: 80 g / 2.8219 oz.
• Pimiento verde: 1/2.
• Pimiento rojo: 1/2.
• Cebolla blanca: 1/2.
• Calabacín: 1/2.
• Berenjena: 1/2.
• Champiñones: 2.
• Ajos: 2.
• Aceite: 1 cucharada sopera.
• Salsa de soja: al gusto.
• Comino molido: al gusto.
• Guindilla molida: 1.
• De forma opcional puedes agregarle soja texturizada gruesa, con 1/2 vaso por persona bastará.

editarPasos

editarParte 1: Prepara los ingredientes

1. Prepara todos los ingredientes y utensilios poniéndolos sobre la mesa de trabajo: tallarines, pimientos, cebolla, calabacín, berenjena, champiñones, ajos, aceite, salsa de soja, comino y guindilla.
   
2. Corta los ingredientes que necesitas para la receta.
   
   • Pimientos y cebolla: en tiras.
   • Ajo: machacado (puedes cortarlo a la mitad y aplastarlo con una cuchara).
   • Berenjena y calabacín: en rodajas al gusto pero no muy gruesas.
   • Champiñones: en láminas.
   • Cayena: molida, mucho mejor si utilizas un molinillo o algo similar ya que pica mucho.
   • Soja texturizada: si los quieres con soja texturizada, en este momento, antes de pasar al paso siguiente, viértelos en un plato con agua. Es muy importante que la soja flote en el agua para que se empape bien.

editarParte 2: Cocina los ingredientes

1. Pon una sartén al fuego con una cucharada sopera de aceite y caliéntala a fuego medio.
   
   • Aunque parezca poco una cucharada es suficiente porque si pones demasiado lo que harás será encharcar las verduras de aceite y lo que se busca es cocinar en su jugo los alimentos.
2. Pon los ajos en la sartén hasta que empiecen a dar aroma y luego retíralos.
   
3. Pon todas las verduras en la sartén, remueve unos segundos hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite, tapa, y deja cocinar aproximadamente unos 12 minutos o hasta que la verdura esté al gusto, acuérdate de apagar el fuego cuando estén listas.
   
   • Si te gusta la verdura crujiente puedes dejarlo unos 12 minutos.
   • Si te gusta la verdura más cocida déjalo más tiempo.
4. Cocina la pasta en último lugar después de haber hecho lo anterior.
   
   • La escuela de cocina japonesa Tsuji recomienda que por tu seguridad realices los pasos uno a uno.^[2]
5. Vierte los tallarines en la sartén con las verduras, mezcla unos momentos y sazona con salsa de soja, comino molido y una pimienta de cayena molida, vuelve a remover y calentar.
   
   • Si los preparas con soja, en este momento, escurre la soja y viértela en la sartén junto a las verduras y los tallarines.

editarParte 3: Prepara tu plato

1. Vierte los tallarines asiáticos en un plato hondo a ser posible, sazónalos al gusto si te quedaste corto y listo, ya tienes tus tallarines con soja de heroína de cómic.
   
   • Para una experiencia aún más asiática, utiliza palillos chinos.

editarConsejos

• Puedes sustituir los tallarines por fideos de arroz.
• Si no te gusta lo picante no agregues la cayena o prueba diferentes tipos de picante.
• Si no dispones de una sartén grande puedes mezclar las verduras y la pasta en una cacerola.
• Puedes preparar el plato un día antes y calentarlo en el microondas durante cinco minutos pero recuerda agregar algo más de soja para que no quede demasiado seco, recuerda también utilizar un recipiente apto para el microondas.

editarCosas que necesitarás

• Una sartén.
• Una tapadera (opcional).
• Cuchara de madera para remover.
• Un plato para servir.
• Palillos o cubiertos para comer.
• Una cacerola para cocinar los tallarines.
• Un molinillo manual o eléctrico para evitar tocar con las manos la guindilla de cayena (opcional).

editarReferencias

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Source: Wiki News