Cómo comer pescado durante el embarazo

El pescado es una de las comidas que las mujeres embarazadas deben de evitar para evitar enfermedades trasmitidas por este alimento y por el alto contenido de mercurio. Si te gusta comer pescado, y no quieres tomar suplementos de aceite de pescado para obtener el consumo diario recomendado durante el embarazo de ácidos grasos del omega-3, sigue estas recomendaciones para un consumo sano de pescado durante el embarazo.

editarPasos

editarAprende a identificar las fuentes seguras de pescado

Ciertos tipos de pescado tienen niveles mas altos de mercurio que otros. Ademas, el pescado fresco debe de estar apropiadamente almacenado para evitar que se heche a perder. Si sabes identificar que tipos debes de evitar, puedes comer platillos con pescado durante tu embarazo.

1. Evita tipos de pescado que tengan un alto nivel de mercurio. El marlin, blanquillo, pez espada, atún, y el tiburón son alguno de los pescados que debes de evitar durante tu embarazo debido al alto contenido de mercurio que tienen.
   
2. Evita refrigerar el pescado ahumado. Paquetes de pescado ahumado pueden causar listeria – una enfermedad transmitida por alimentos de la cual las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles – y deberían de evitarse.
   
3. Concéntrate solamente en comer fuentes que tengan el menor nivel de mercurio. Anchoas, pez mariposa, pez gato, arenque, la perca, abadejo, salmón, sardinas, lenguado, tilapia, truchas y el pescado blanco, se encuentran entre las fuentes mas seguras para las mujeres embarazadas. Pueden comerlos dos veces a la semana, en porciones de 6 onzas. Una lata de atún light puede consumirse cada 3 o 5 días, y el atún blanco se puede consumir cada 9 o 12 días.
   
4. Checa que estén almacenados correctamente antes de comprarlos. Si no están bien empacados, almacenados y limpiados, pueden contener químicos que son dañinos para la salud.
   
   • Solo compra pescado fresco que este refrigerado en hielo. El pescado debe de mantenerse frío para evitar que se heche a perder.
   • Asegúrate de que sus ojos se vean claros y estén un poco saltados. Esto indica que es un pescado fresco.
   • No compres pescado con la piel descolorida. Una piel amarillenta o verdosa puede indicar que se esta empezando a echar a perder. Que las orillas se vean secas o oscuras indica que tiene mucho tiempo y ya no esta fresco.
   • La piel del pescado debe de estar firme, y regresar a su posición original después de que lo toques. La piel o las escamas en un filete de pescado deben de verse brillantes. Las branquias deben de ser de un color rojo intenso.
   • El pescado congelado no debe de comprase si la bolsa ha sido abierta, o si pedazos de hielo se han formado en los filetes. Las escamas pueden verse mas apagadas en el pescado congelado y la piel puede que no este tan firme, pero se puede comer siempre y cuando la integridad del paquete siga intacta.

editarCome Pescado con Moderación

Virtualmente cualquier tipo de mariscos contiene mercurio, pero si lo comes con moderación, puedes comer pescado durante tu embarazo.

1. Limita tu consumo a no mas de 12 onzas de pescado (con bajo nivel de mercurio) por semana. Checa las etiquetas en los paquetes de pescado para determinar el numero de onzas que contiene. Si estas comiendo en un restaurante, pregúntale al mesero que te diga de cuantas onzas es el pescado antes de comerte el filete.
   
2. Limita tu consumo de pescado con niveles medios de mercurio a no mas de 3 porciones de 6 onzas cada mes. Estos incluyen el bacalao, pargo, etc.
   
3. Busca por fuentes ocultas de pescado. Algunos platillos contienen pescado sin advertir que lo tienen. Pregunta por los ingredientes en las ensaladas de huevo, pastas, platillos étnicos como empanadas o sushi, productos de imitación de pescado y otras fuentes de comida que no puedas identificar inmediatamente
   

editarPrepara el Pescado Apropiadamente

Si dejas el pescado sin refrigerar durante mucho tiempo, puede desarrollar un contaminante que puede provocar un contaminante que puede causar una seria enfermedad en mujeres embarazadas. El pescado crudo o mal cocido también puede transmitir enfermedades que dañan mas a las mujeres embarazadas que a otros. Esto se puede evitar preparando y cocinando bien el pescado.

1. Descongela el pescado en el refrigerador. No dejes que se descongele en la mesa. En lugar de eso, pon el pescado en agua fría hasta que se descongele o déjalo en el refri toda la noche.
   
2. No consumas pescado que tiene un olor fuerte. Cualquier pescado con olor fuerte, agrio o olor a amoniaco no debería de comerse. Solo prepara el pescado si huele un poco y esta fresco.
   
3. Cocina bien el pescado. No consumas cualquier pescado que no haya sido bien cocinado.
   
   • La mayoría de la comida de mar debe de ser cocinada a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Si no tienes un termómetro de comida, cuece el pescado hasta que la piel se opaque y se parta fácilmente.
4. No uses los mismos utensilios. Si estas preparando pescado crudo, no uses los mismos utensilios y platos que usaste para después comer el pescado. Usa unos nuevos utensilios que estén limpios.
   

editarConsejos

• El pescado es una fuente esencial de nutrientes necesarios que no se pueden evitar durante el embarazo. La llave aquí es evitar el pescado con alto nivel de mercurio y asegurarte de que el que vas a comer haya estado propiamente almacenado y este bien preparado.

editarAdvertencias

• Si no estas segura de si el producto que vas a comer esta fresco, o si no sabes que tipo de pescado contiene el platillo que vas a comer, mejor evita comerlo.
• Si te enfermas a los siguientes días después de comer cualquier tipo de mariscos, contacta inmediatamente a tu doctor.

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Source: Wiki News