Las judías verdes son unas de las verduras más fáciles de envasar, sin embargo, se consumen regularmente. Las judías verdes nutritivas y buenas de todas las variaciones son un gran comienzo para aprender a envasar.
editarPasos
- Lava la variedad de judías verdes que escogiste.
- Pártelas o córtalas en la mitad o en pedazos de 3 cm; desecha los extremos.
- Colócalas en una cacerola con agua y deja que dé un hervor.
- Lllena un frasco de conservas de judías verdes (resistente al calor) hasta el borde.
- Llena el resto del frasco con agua caliente o el jugo que haya salido del hervor de las judías.
- Añade una cucharadita de sal.
- Coloca una tapa en el frasco.
- Coloca los frascos que llenaste en una olla a presión.
- Envasa los frascos por 20 a 25 aproximadamente, pero varía dependiendo del tamaño del frasco, la altitud y la olla a presión.
- Deja que la olla a presión se enfríe para que libere la presión completamente. Luego retira los frascos.
- Los frascos con el proceso de envasado duran hasta 120 años en una congeladora (de 35 a 75 grados), es posible que dure más, pero nadie lo ha comprobado más allá de 120 años.
editarConsejos
- Limpia siempre el borde del frasco antes de colocar la tapa con fuerza.
- Introduce una espátula dentro del frasco antes de agregar la sal para liberar todas las burbujas de aire.
editarAdvertencias
- Utiliza una herramienta especial para sacar los frascos del agua caliente de la olla a presión para evitar quemaduras.
Source: Wiki News
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