Cómo hacer arroz chaufa con pollo y pescado

Otra variación de esta famosa receta, el ingrediente extra en esta ocasión es el pescado. Sigue leyendo el siguiente artículo para aprender a preparar arroz chaufa con pollo y pescado.

editarIngredientes

• Para 6 personas:
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo.
  • 300 gr de pescado cortado en trozos de 3 x 3 cm aproximadamente
  • 300 gr de pollo cortado en trozos de 3 x 3 cm
  • Harina necesaria para enharinar el pescado y el pollo
  • ½ taza de cebolla china ( parte verde), picada
  • Aceite para freír las carnes y la cebolla china
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de kion (jengibre), finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • ½ taza de pimiento rojo, cortado en dados pequeños
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí (opcional)
  • Sillao o salsa de soya al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

editarPasos

1. Prepara el arroz de la forma tradicional.
   
2. Toma las carnes y macera con sal, pimienta y sillao por 20 minutos.
   
3. Pasa los trozos de pescado por harina, y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos. Retira de la sartén y reserva.
   
4. Bate los huevos ligeramente, sazónalos y fríelos en una sartén con aceite. Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y córtala en trozos de 1 cm.
   
5. Calienta aceite (2 cucharadas) en la sartén y fríe el pimiento. Agrega luego la cebolla china junto con el kion (jengibre) picado. Cocina unos minutos. Incorpora luego la tortilla y sazona al gusto.
   
6. Mezcla todo con el arroz blanco, agrega el sillao o salsa de soya al gusto. Por último incorpora el pescado, el aceite de ajonjolí y mezcla. Sirve bien caliente y de inmediato.
   

editarConsejos

• Si deseas puedes cambiar el aceite de ajonjolí por aceite de oliva.
• Hazlo en una sartén wok para mayor facilidad de manejo y cocción.

editarAdvertencias

• Ten cuidado al manipular aceite caliente y fuego.
• Ten cuidado al manipular el cuchillo.
• Es alto en grasa y calorías.

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Source: Wiki News