Cómo hacer avena

La avena no solo es fácil de preparar, sino que también constituye una excelente manera de añadir más fibra a la dieta. Puedes personalizar tu avena y hacerla sustanciosa, dulce o salada agregando ingredientes como frutos secos y bayas, miel o mantequilla y sal. Además de mostrarte cómo hacer distintos tipos de avena, te enseñaremos diversas formas de prepararla.

editarPasos

editarCocinar copos de avena y avena tradicional

1. Llena una olla con 1 taza (240 ml) de agua y ponla en la estufa. Para hacer más avena, agrega 1 taza (240 ml) de agua por porción.^[1]
   
2. Pon a hervir el agua. De este modo obtendrás una avena firme. Si la prefieres más cremosa, primero añade la avena al agua, luego hiérvela.^[2]
   
3. Añade 1/2 taza (40 g) de avena a la olla. Para hacer más porciones, agrega 1/2 taza (40 g) más. Los copos de avena y la avena tradicional son lo mismo; simplemente tienen dos nombres distintos. Este tipo de avena es tu avena estándar y tiene un aspecto de hojuelas.
   
4. Pon a hervir la avena y revuelve con frecuencia. La avena empezará a absorber el agua y se espesará.
   
5. Agrega algunas cubiertas y saborizantes. Hay ciertos ingredientes que puedes añadir a la avena durante su cocción, mientras que otros ingredientes es mejor dejarlos para el final. Estas son algunas sugerencias:
   
   • Para obtener una avena salada, agrega una pizca de sal y un poco de mantequilla.
   • Para obtener una avena más dulce, incorpora un poco de miel o jarabe de arce. También puedes usar azúcar morena y canela.
   • Para obtener una avena sustanciosa, incorpora algunas pasas o arándanos secos. También puedes usar almendras fileteadas o nueces o pecanas desmenuzadas.
6. Cocina la avena durante 5 minutos o hasta obtener la textura y consistencia deseada. Mientras más tiempo la cocines, más espesa y más suave será.
   
   • Una vez que esté lista la avena, cubre la olla con una tapa y déjala reposar (fuera del fuego) durante 2 minutos. Esto permitirá que la avena absorba más humedad.^[3]
7. Sirve la avena en un bol hondo. Puedes agregar algunas cubiertas para resaltar el sabor y hacerla aún más sustanciosa. Estas son algunas ideas de cubiertas:
   
   • Para obtener una avena más dulce, usa azúcar morena, canela, miel o jarabe de arce.
   • Para obtener una avena más cremosa, añade un poco de crema o mantequilla.
   • Para obtener una avena frutal, agrega un poco de leche o crema y decora con arándanos, duraznos picados o fresas cortadas. También puedes usar manzanas en dados y una pizca de canela.
   • Para obtener una avena más sustanciosa, incorpora algunas pasas o arándanos secos. También puedes usar almendras fileteadas o nueces o pecanas desmenuzadas.

editarCocinar granos de avena troceados

1. Llena una olla con 3/4 a 1 taza (180 a 240 ml) de agua por porción de avena.^[4] Vierte el agua en una olla mediana. Mientras más agua utilices, más suave y más cremosa saldrá la avena.
   
2. Coloca la olla en la estufa y pon a hervir el agua a fuego alto. Espera a que el agua empiece a hervir.
   
3. Añade los granos de avena troceados, revuelve y pon nuevamente la olla a hervir. Necesitarás 1/4 taza (20 g) de granos de avena troceados por porción. También podrías agregar una pizca de sal para darle sabor. Deja que la avena vuelva a hervir. Pero asegúrate de vigilar la olla para que la avena no se derrame en la estufa.
   
   • Los granos de avena troceados tienen una textura más arenosa y más sabor a nueces que otros tipos de avena.
4. Baja el fuego y hierve la avena. Si no puedes distinguir cuando la avena está hirviendo, observa si hay vapor y burbujas ocasionales.
   
5. Deja que la avena se cocine durante 20 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Mientras más tiempo cocines la avena, más suave se pondrá. Al momento de revolverla, asegúrate de raspar el fondo de la olla. De este modo evitarás que la avena se pegue a la olla.
   
   • Si deseas darle sabor, podrías agregar un poco de sal o mantequilla. Otros saborizantes como la miel, las bayas y los frutos secos es mejor dejarlos para el final. Esto se debe al tiempo largo de cocción.
6. Sirve la avena apenas termine de cocinarse. Viértela en un bol hondo. En este punto, puedes añadir cubiertas adicionales a tu avena, como miel, frutas, canela o jarabe de arce. Para obtener más ideas sobre cubiertas, haz clic aquí. Si tienes avena restante, guárdala en el refrigerador hasta 1 semana.
   

editarCocinar avena instantánea

1. Busca un bol resistente al calor. Puedes utilizar cualquier tipo de bol que quieras, pero un bol hondo conservará el calor mejor que uno superficial. También ayudará a evitar que la avena se ponga muy seca y dura.
   
2. Vacía el paquete de avena en el bol. Si la avena instantánea viene en un bote, mide 1/4 a 1/2 taza (20 a 40 g) de avena instantánea. Esto es suficiente para 1 porción.
   
3. Dale un poco de sabor a tu avena. La mayoría de las avenas instantáneas ya vienen saborizadas, pero si no es tu caso, puedes añadir tus propios sabores (como sal o mantequilla). Para obtener más sugerencias, haz clic aquí.
   
4. Hierve un poco de agua. Puedes hacerlo en una tetera, un hervidor eléctrico o una olla en la estufa. También puedes hervir agua en una cafetera (solo asegúrate de que no haya nada en el filtro u obtendrás agua con sabor a café).
   
5. Vierte el agua sobre la avena y revuelve. El paquete debe indicar la cantidad que tienes que agregar. Sin embargo, generalmente necesitarás 1/2 a 3/4 tazas (120 a 180 ml) de agua caliente por porción de avena. Revuélvela con una cuchara hasta combinar bien.
   
6. Espera 2 a 3 minutos para que se cocine la avena. Mientras más tiempo esperes, más espesa será la avena.
   
7. Si es necesario, regula la consistencia. Si la avena está muy espesa, agrega un poco de agua, leche o crema para diluirla. Si está muy aguada, añade más avena. Revuélvela para mezclar bien todos los ingredientes.
   
8. Sirve la avena de inmediato. No la dejes reposar o se pondrá muy espesa y seca. Dado que la mayoría de las avenas instantáneas ya vienen saborizadas, lo único que debes hacer es revolverla rápidamente con una cuchara y comerla. Sin embargo, puedes agregar algunas cubiertas a la avena instantánea simple (por ejemplo, azúcar morena, canela, crema, frutas secas, miel, jarabe de arce o frutos secos).
   

editarCocinar avena de otras formas

1. Cocina avena en el microondas si estás apurado. Asegúrate de vigilar el microondas para que la avena no se derrame y ocasione un desastre. Además, la avena puede resultar muy espesa y seca con este método. Soluciónalo incorporando un poco de agua, leche o crema antes de comerla. Estas son algunas proporciones y tiempos de cocción para cocinar avena en el microondas:^[5]
   
   • Para hacer copos de avena o avena tradicional en el microondas, vierte 1 taza (240 ml) de agua y 1/2 taza (40 g) de avena en un bol resistente al calor y llévalo al microondas durante 2 1/2 minutos a 3 minutos.
   • Para hacer avena instantánea o de cocción rápida en el microondas, añade 1 taza (240 ml) de agua y 1/2 taza (40 g) de avena en un bol resistente al calor y llévalo al microondas durante 1 1/2 minutos a 2 minutos.
2. Prepara avena sin cocinar en un frasco. Combina todos los ingredientes en un bol y viértelos en dos frascos de conserva de 250 ml (8 onzas). Pon la tapa en los frascos y colócalos en el refrigerador durante toda la noche. La mañana siguiente, retira los frascos y ábrelos. Puedes comer la avena directamente del frasco o trasladarla a un bol. Considera añadir un poco de miel o crema por encima de la avena antes de comerla. La avena habrá absorbido todo el líquido durante toda la noche para hacerla rica y cremosa. Esto es lo que necesitarás:^[6]
   
   • 165 g (6 onzas) de yogur. Puedes usar yogur natural, descremado o griego.
   • 2/3 tazas (55 g) de copos de avena o avena tradicional
   • 2/3 tazas (160 ml) de leche
   • Adiciones: bayas frescas, frutas secas, miel, jarabe de arce o frutos secos. Puedes agregar la cantidad que quieras, siempre y cuando entre en el frasco o puedes omitir por completo las adiciones.
3. Haz avena en una olla de cocción lenta. Enchúfala. Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y revuelve hasta combinar todo. Ponle la tapa y enciéndela. Deja que la avena se cocine durante 8 a 9 horas. Una vez que esté lista, apaga la olla, revuelve la avena y sírvela en boles. Considera preparar la receta la noche anterior, de modo que esté lista al despertarte por la mañana. Esto es lo que necesitarás:^[7]
   
   • 4 tazas (950 ml) de agua
   • 1 taza (80 g) de granos de avena troceados
   • 1 taza (120 g) de arándanos secos
   • 1 taza (150 g) de higos secos
   • 1/2 taza (120 ml) de mitad leche y mitad crema
4. Prepara avena al horno. Enciende el horno y ajusta la temperatura a 177 °C (350 °F). Mezcla todos los ingredientes secos (avena, azúcar morena, polvo de hornear, canela y sal) en un bol. En otro bol, mezcla los ingredientes húmedos (mantequilla, huevos y leche) usando un batidor de alambre. Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mézclalos con una cuchara. Traslada la mezcla a un recipiente apto para horno. Coloca el recipiente en el horno y hornea durante 40 a 45 minutos. Una vez que la avena esté cocida, retírala del horno y sírvela. Puedes sacarla del recipiente con una cuchara de servir y verterla en un bol. Esto es lo que necesitarás:^[8]
   
   • 3 tazas (240 g) de avena de cocción rápida
   • 1 taza (200 g) de azúcar morena
   • 2 cucharaditas de polvo de hornear
   • 1 cucharadita de canela molida
   • 1 cucharadita de sal
   • 1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida
   • 2 huevos
   • 1 taza (240 ml) de leche
5. Come avena seca con leche o yogur. Sin embargo, ten en cuenta que la avena se inflará en tu estómago, así que si comes mucha avena, después te sentirás muy lleno y con dolor de estómago. Simplemente combina dos partes de líquido con una parte de avena sin cocinar. Agrega algunas cubiertas, como azúcar morena, frutas secas, miel, jarabe de arce o frutos secos. Revuelve con una cuchara y sirve. Puedes utilizar leche o yogur para el líquido.
   

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editarConsejos

• Experimenta con cubiertas adicionales, como frutas secas o miel.
• Considera preparar una tanda grande de avena y guárdala en el refrigerador. Saca la cantidad que desees, incorpora 1 o 2 cucharadas de agua o leche y caliéntala en el microondas. La avena durará en el refrigerador hasta 3 días.

editarAdvertencias

• Nunca dejes la estufa o el horno encendido sin supervisión. No solo es un peligro, sino que también corres el riesgo de quemar la avena.
• Limpia la olla inmediatamente después de preparar la avena. No dejes que se seque en la olla o tendrás dificultades para limpiarla.

editarReferencias

Eating Well, La forma correcta de preparar avena

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Source: Wiki News