Cómo hacer banderillas caseras

Con algunos ingredientes comunes de tu despensa y un par de paquetes de salchichas, puedes aprender a hacer banderillas caseras. Hacer banderillas al estilo de feria en casa es posible en cuestión de minutos. Luego de cubrir las salchichas con masa para banderillas, fríelas en abundante aceite y sírvelas con tu salsa favorita, como kétchup o mostaza.

editarIngredientes

editarPara hacerlas en la estufa

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 litro de aceite vegetal
• 2 paquetes de salchichas

editarSalsas y aliños para las banderillas

• Kétchup
• Mostaza
• Aliño
• Mayonesa
• Miel
• Ensalada de col
• Salsa barbacoa
• Aliño ranchero

editarPasos

1. Mezcla los ingredientes secos de esta receta de banderillas en un tazón mediano: 1 taza de harina de maíz, 1/4 taza de azúcar blanca, 1 taza de harina, 1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra y 4 cucharaditas de polvo de hornear.
   
   • Si prefieres una masa más dulce, aumenta 1/8 de taza la cantidad de azúcar. Si deseas una masa menos dulce, aumenta 1/8 de taza la cantidad de harina de maíz.
2. Agrega 1 taza de leche y 1 huevo a la mezcla seca y revuélvelo hasta que esté todo bien integrado.
   
3. Calienta 1 litro de aceite vegetal en una sartén pesada y profunda hasta que alcance los 190 °C (400 °F). La sartén deberá tener la profundidad necesaria para que entren 2 o 3 salchichas al mismo tiempo y el espacio necesario para sumergirlas completamente sin que se toquen unas con otras.
   
4. Inserta un pincho en cada salchicha, dejando un trozo suficiente de pincho sobresaliendo en un extremo para usarlo como mango. Los pinchos de madera permanecerán en la salchicha desde la cocción hasta el momento de servirlas.
   
5. Empaniza cada salchicha con almidón de maíz para que la masa se adhiera mejor. Sostén el extremo saliente del pincho y gira las salchichas sobre la masa hasta que estén bien cubiertas.
   
   • Para cubrirlas más fácilmente, llena un vaso con masa y sumerge las salchichas dentro del vaso.
     
   • Para hacer mini banderillas, corta la salchichas en 3 o 4 partes y usa mondadientes como pinchos.
     
6. Fríe las banderillas. Echa suavemente un par de salchichas cubiertas, una por una, dentro del aceite caliente. Sumérgelas cuidadosamente en el aceite para evitar salpicaduras, ya que el aceite caliente puede quemarte la piel. Cocina las banderillas durante 3 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
   
7. Saca cuidadosamente las banderillas del aceite con unas pinzas de metal. Déjalas reposar sobre papel toalla para escurrir el aceite.
   
8. Deja que las banderillas se enfríen ligeramente antes de comerlas. Sírvelas con salsas como kétchup y mostaza.
   
9. Listo.
   

editarConsejos

• Solo fríe un par de banderillas al mismo tiempo, sino la temperatura del aceite bajará y no se cocinarán correctamente.

editarAdvertencias

• Hornear en lugar de freír las banderillas no suele dar un buen resultado, ya que la masa se resbala de la salchicha.

editarCosas que necesitarás

• Tazón mediano
• 16 pinchos de madera
• Mondadientes (opcional)
• Pinzas de metal
• Papel toalla

editarReferencias

• http://allrecipes.com/Recipe/corn-dogs/Detail.aspx
• http://www.hillbillyhousewife.com/corndogs.htm

Source: Wiki News