Cómo hacer buñuelos de calabaza

¿Estás buscando una receta dulce, rápida y barata para deleitar a tu familia? Entonces estás en el lugar correcto, porque a continuación te presentamos los pasos para preparar buñuelos de calabaza, una delicia sencilla y rápida de hacer, que cautiva tanto a grandes como a pequeños.

editarIngredientes

Para 25-30 unidades

• 1 kg de calabaza
• 100 g de levadura de cerveza
• 250 g de harina común
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• Aceite para freír, cantidad necesaria

editarPasos

1. Cocina la calabaza. Quítale la piel y las semillas a la calabaza, lávala y córtala en cubos.
   • Coloca los cubos de calabaza en una cacerola con agua (sin sal) y cocínalos hasta que estén tiernos.
   • Una vez cocinados, retira la cacerola del fuego y escurre la calabaza.
   • Utilizando un tenedor o un prensapapas, pisa la calabaza hasta que quede un puré sin grumos. Reserva.
2. Bate los ingredientes. En un bol bate los huevos, luego añade el azúcar, la levadura, la ralladura de limón, la harina y el puré de calabazas.
   • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y se forme una mezcla homogénea.
     
   • Deja reposar la mezcla hasta que alcance el doble de su tamaño.
3. Fríe los buñuelos. En una sartén mediana pon a calentar aceite hasta que esté bien caliente.
   • Con una cuchara u otro utensilio toma un poco de la mezcla y viértela en la sartén caliente.
   • Déja freír el buñuelo hasta que tenga un color dorado, luego voltéalo para que se dore del otro lado.
     
   • Una vez que estén dorados, sácalos de la sartén y colócalos en una fuente, sobre una servilleta de papel para que se absorba el aceite restante.
4. Sírvelos. Estos buñuelos pueden comerse tanto fríos como calientes. Si les espolvoreas encima un poco de azúcar, quedarán aun más deliciosos.
   

editarConsejos

• Esta receta tiene muchas variantes, también le puedes añadir a la mezcla una copita de vino dulce o la ralladura de una naranja.
• Los buñuelos son deliciosos tanto para el desayuno, el almuerzo o la mediatarde.

editarReferencias

• Receta tradicional

Source: Wiki News