Cómo hacer "manjar blanco"

El blancmange o “manjar blanco” es un postre tradicional que se ha disfrutado durante siglos. Esta versión es de 1915, pero hay muchas variaciones posibles. El manjar blanco es básicamente un postre de leche y azúcar, que se espesa y se coloca en un molde.

editarIngredientes

• 1 cuarto (4 tazas) de leche
• 2 oz (1/2 taza) de harina fina
• 2 oz (1/2 taza) de harina de maíz
• 1 oz (2 cucharadas) de azúcar
• Trozo de vainilla de 7,5 cm de largo o un poco de extracto o esencia de vainilla

editarPasos

1. Hierve 1 1/12 tazas de leche.
   
2. Agrega la esencia de vainilla y el azúcar.
   
3. Mezcla la harina fina y la harina de maíz suavemente con el resto de la leche y agrega la mezcla a la leche hirviendo.
   
4. Revuelve bien durante 8 a 10 minutos.
   
5. Vierte mezcla en uno de los moldes humedecidos. Cuando se enfríe, voltéalo y sírvelo con compota de frutas o mermelada.
   
6. Terminado.
   

editarCosas que necesitarás

• Cacerola
• Cuchillo
• Elemento para revolver
• 2 moldes
• Plato para servir

editarReferencias

• Thomas R Allinson, (1915), El libro de cocina vegetariana de Allison, fuente de dominio público. Este libro electrónico es para el uso de cualquier persona, en cualquier parte y sin ningún costo ni restricción de ningún tipo. Puedes copiarlo, regalarlo o reutilizarlo bajo los términos de la licencia del proyecto Gutenberg, incluídos en este libro electrónico o en Gutenberg. Fuente original de la receta.

Source: Wiki News