Cómo hacer paletas heladas patrióticas

En las parrilladas del 4 de julio siempre se involucra a los niños en las celebraciones. Dales estas paletas heladas patrióticas durante el día cálido o como postre antes de encender los fuegos artificiales.
Rinde para 6 paletas heladas de 85 g (3 oz)

editarIngredientes

editarCapa roja

• 2 tazas de fresas
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón

editarCapa blanca

• 3/4 taza de yogur natural entero
• 4 1/2 cucharadas de crema espesa
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 3 cucharadas de jugo de limón

editarCapa azul

• 2 tazas de arándanos
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón

editarPasos

editarParte 1: Prepara la capa roja

1. Prepara las fresas. Lávalas suavemente en el chorro de agua para enjuagarles cualquier suciedad que tengan y corta a la mitad cada una de ellas, verticalmente.
   
2. Hazlas puré. En un procesador de alimentos muele el azúcar, las fresas y el jugo de limón.
   
3. Cuela la mezcla y ponla en un tazón. Cuela el puré de fresa usando un colador metálico.
   
   • Usa la parte trasera de una cuchara para presionarlo, asegurándote de pasar todo el líquido a través de la malla metálica.
   • Tira los sólidos que queden en el colador.
4. Congela la mezcla. Vierte la mezcla en moldes para paletas heladas y llénalos a 1/3 de su capacidad. Déjalos congelar hasta que la mezcla se ponga firme.
   

editarParte 2: Prepara la capa blanca

1. Mezcla los ingredientes. En un tazón mezcla el azúcar, la crema espesa, el yogurt y el jugo de limón.
   
2. Pon la siguiente capa en los moldes. Pon la capa blanca encima de la capa roja, más o menos otro tercio de su capacidad.
   
3. Congela la mezcla. Mete los moldes en la parte trasera del congelador hasta que la mezcla se ponga firme.
   

editarParte 3: Prepara la capa azul

1. Haz el puré. En un procesador de alimentos muele el azúcar, los arándanos y el jugo de limón.
   
2. Cuela la mezcla y ponla en un tazón. Cuela el puré de arándanos usando un colador metálico.
   
   • Usa la parte trasera de una cuchara para presionarlo, asegurándote de pasar todo el líquido a través de la malla metálica.
   • Tira los sólidos que queden en el colador.

editarParte 4: Termina las paletas heladas

1. Insértales los palitos de paleta. Empuja los palitos a través de la capa blanca, asegurándote de no romper nada.
   
2. Culmina la paleta con la capa azul. Deja la mezcla más o menos a 0.64 cm (1/4 de pulgada) del borde para que se expanda.
   
3. Congela las paletas. Antes de consumirlas déjalas que se congelen por unas cuantas horas.
   
4. ¡Listo!
   

editarConsejos

• Puedes sustituir la crema espesa y el yogurt de la capa blanca con plátanos.
• Puedes usar moldes de petardos, estrellas u otra forma inspirada en la fiesta, para darle a las paletas una presentación auténtica del 4 de julio.

editarCosas que necesitarás

• Procesador de alimentos
• Colador metálico
• Molde para paletas heladas
• Palitos de paleta
• Tazón mediano
• Tazón pequeño

editarReferencias

• Adaptado de Brown Eyed Baker, http://www.browneyedbaker.com/2012/06/28/red-white-and-blue-firecracker-popsicles/ Paletas heladas de petardo rojo, blanco y azul

Source: Wiki News