Ingredientes
Yemas 8
Azúcar 300 g
Queso mascarpone 400 g
Crema de leche 250 cc
Esencia de vainilla 2 cditas
Bizcochos de vainilla 32
Café concentrado 250 cc
Licor amaretto 1 copita
Azúcar 3 cdas
Procedimiento
Batir las yemas con la mitad del azúcar a baño María sin que hierva el agua hasta lograr una preparación espesa, retirar del fuego y seguir batiendo hasta entibiar. Mezclar con el queso mascarpone.
Aparte batir la crema con el resto de azúcar y la esencia hasta obtener punto chantillí, añadir a la preparación de yemas revolviendo suavemente y en forma envolvente.
Remojar ligeramente 8 vainillas en el café perfumado con el amaretto y endulzado con el azúcar. Tapizar con ellas la base de un molde de 24 cm de diámetro cubierta con un disco de acetato o papel metalizado. Distribuir encima una porción de crema, acomodar sobre ella una capa de vainillas remojadas, repetir crema y vainillas hasta finalizar los ingredientes.
Colocar en heladera por lo menos 8 horas. Desmoldar en el momento de utilizar y, si se desea, salsear con chocolate.
Nota
Preparar el tiramisú hasta con 2 días de anticipación y conservarlo en el freezer. Pasarlo a la heladera un día antes de servirlo.
Fuente: Utilisima
me encanto la receta!pense que era mucho más dificil preparar el tiramisu,pero gracias a su receta parece más sencillo
Me parece faccil la receta del tiramisu lo pondre en practica gracias
la receta del tiramisu para cuantas personas es? gracias…
se puede hacer sin las yemas?