Cómo hacer una pizza tandoori

Prepara una pizza vegetariana para una ocasión especial o prueba esta receta si estás cansado de probar siempre el mismo tipo de pizza.

Es muy fácil de hacer y solo necesitará que le dediques un poco de tiempo.

Los ingredientes básicos son; guisantes, papas, calabaza y cebolla. Cuando se habla de cucharada, se habla de cucharada sopera, salvo que se indique explícitamente que es de café, y cuando se dice cucharadita, cucharada de café.

editarIngredientes

• Pizza
  • 100 g guisantes
  • 1/2 litro de agua
  • 1 cucharada de cilantro picado grueso
  • 200 g de calabaza (7 oz)
  • 2 papas medianas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla medianas
  • 1/2 cucharada de jengibre
  • 1 base para pizza
  • De 1 a 4 cucharadas de café de yogur natural sin azúcar (opcional)

• Mezcla de especias tandoori
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceita

editarPasos

editarParte 1: Prepara los ingredientes

1. Lava los guisantes, corta la cebolla, la calabaza y las papas en rodajas finas.
   

editarParte 2: Cocina los ingredientes

1. Pon los guisantes y el agua en una cazuela mediana y cocina sin tapar a fuego lento hasta que estén tiernos, escúrrelos.
   
2. Bate lo anterior hasta obtener un puré suave e incorpora el cilantro.
   
3. Combina en una fuente para horno la calabaza, las papas y las especias de tandoori, mezclar.
   
   • Para preparar las especias tandoori simplemente mézclalas en un cuenco.
4. Introducir en el horno a 220-230 ºC unos 15 minutos o hasta que esté tierno.
   
5. Cocinar en una sartén la cebolla y el jengibre con el aceite hasta que la primera esté tierna.
   

editarParte 3: Monta la pizza

1. Pon la base sobre una bandeja para horno.
   
2. Extiende por encima la mezcla de guisantes.
   
3. Cubre lo anterior con la mezcla de cebolla y papa.
   
4. Hornéala 240-250 unos 15 minutos o hasta que esté crujiente.
   
5. Remata con un poco de yogur natural sin azúcar por encima.
   

editarCosas que necesitarás

• Una sartén.
• Un cuchillo.
• Un par de cuencos grandes.
• Una espátula o lengua de gato para untar los guisantes en puré.
• Una fuente para horno.

editarReferencias

• Cocina vegetariana, Colección Estilo gourmet Ed. Suaeta ISBN-10: 8430565566 pg. 203

Source: Wiki News