Cómo mezclar alimentos alcalinos y ácidos

A la mezcla correcta de alimentos alcalinos y ácidos se le conoce también como “combinación de alimentos”. Esta dieta te permite optimizar la manera en que tu cuerpo digiere los alimentos. La digestión apropiada permite que tu cuerpo funcione mejor. Para ver estos beneficios, una persona debe comer 4 veces más alimentos alcalinos que alimentos ácidos. Este método de comer puede ser desafiante algunas veces. Sin embargo, puedes considerarlo como una inversión para tu salud.

editarPasos

editarCategorizar los alimentos

1. Identifica los alimentos alcalinos. Todas las verduras están consideradas alimentos alcalinos. El brócoli, la cúrcuma y las judías son algunos “alimentos energéticos” alcalinos. La fruta fresca, con excepción de los arándanos y las ciruelas, también son alimentos alcalinos. Algunos frutos secos (los higos y los dátiles) también cuentan. Por lo general, cuando se comen solos, la leche y las almendras son alimentos alcalinos.^[1]
   
   • Si olvidas la lista precisa, simplemente opta por verduras de hojas y frutas brillantes, como la sandía.
   • Los alimentos alcalinos no están procesados, así que si compras alimentos enlatados o envasados, haz una doble revisión. Incluso la lechuga envasada (en las mezclas de ensalada) puede tener menos beneficios a la salud.
2. Identifica los alimentos ácidos. Por lo general, la carne de res, el pescado, las aves de corral y los huevos son alimentos ácidos. El cereal, los granos y el azúcar también son generalmente ácidos. El queso es otro causante común; además, el parmesano está calificado como el más ácido.^[2]
   
   • Toma en cuenta que incluso los productos aparentemente saludables, como la trucha o el salmón cocido, pueden elevar los niveles ácidos del cuerpo.
   • Escoger versiones bajas en grasa de algunos alimentos, como la leche, puede disminuir los niveles ácidos. Esta es una buena medida de compromiso para las personas que no quieren cambiar drásticamente su dieta.
3. Identifica los alimentos neutrales. Una amplia variedad de aguas se considera alimentos neutrales (como el agua potable, el agua de manantial, el agua de río e incluso el agua marina). Todas existen en el centro de la escala pH, con un rango de 7,0. El aceita de oliva y los huevos blancos también se consideran comúnmente neutrales por naturaleza.^[3]

editarDesarrollar un plan de comida

1. Come alimentos alcalinos principalmente. Por cada porción de un alimento ácido, debes comer cuatro porciones de un alimento alcalino. Para que el cuerpo pueda funcionar con una eficiencia óptima, debe mantener un pH equilibrado de 7,4. Comer alimentos alcalinos adicionales impide que tu cuerpo tome los nutrientes de otras áreas para neutralizar una dieta muy ácida.^[4]
   • Si quieres ser aún más preciso, puedes invertir en una balanza de comida. Pesa cada porción de alimento cuidadosamente y anota los resultados en un cuaderno dividido en dos columnas (ácido y alcalino). Al final de cada día, añade los alimentos a las columnas para ver cuán cerca llegaste a la proporción de 4 por 1.
   • Por ejemplo, para el almuerzo puedes comer un sándwich vegetariano. Trata de comer pan de grano entero con humus, aguacates y pepinos en el interior. La fruta siempre es una buena opción para el desayuno.
2. Digerir los tipos de alimentos por separado. Come una serie de comidas más pequeñas a lo largo del día compuestas de tus selecciones de alimentos ácidos o alcalinos. El cuerpo usa fluidos distintos para digerir varios tipos de alimentos y, si combinas los alimentos alcalinos y ácidos, la digestión se ralentizará o, en algunos casos, se detendrá. Cuando la digestión se detiene los alimentos pueden empezar a fermentarse o incluso a podrirse en el cuerpo, lo cual causa flatulencia y la producción de toxinas en el interior del cuerpo. Además, promueve el desarrollo de enfermedades.^[5]
   
   • Usar frutas y verduras como refrigerios pesados es una de las mejores maneras de simplificar este proceso. Mastica zanahoria o come pasas como una de tus muchas comidas pequeñas.
   • Si no es posible la separación completa, come los alimentos alcalinos primero y luego los ácidos.
   • Separa la ingesta de proteínas a lo largo de varias comidas. La digestión de las proteínas tarda más (entre 2 y 6 horas) y puede causar indigestión si ingieres demasiadas.
3. Consume verduras y frutas frescas. Compra productos orgánicos cuando sea posible. Esto te proveerá del máximo beneficio nutricional sin ninguno de los efectos secundarios de las sustancias químicas o del envasado. Si los productos frescos no están disponibles, los productos congelados son la segunda mejor alternativa. Por lo general, debes evitar los productos enlatados, ya que contienen altos niveles de sodio y otros complementos.
   
   • Sin embargo, no todas las verduras y las frutas son iguales. Prueba variar el consumo de productos para que obtengas la gama completa de beneficios. Los espárragos, por ejemplo, ayudan al sistema nervioso. La sandía es beneficiosa para la hidratación, ya que tiene el 92 % de agua.^[6]
4. Come granos y almidones no procesados. Aunque generalmente los granos son ácidos, hay opciones naturales que cuentan como alcalinos. Compra granos que estén mínimamente envasados; mientras más frescos, mejor. Sé creativo al escoger granos.
   • Por ejemplo, el amaranto es un grano que muchas personas desconocen. Tiene un alto contenido de proteínas, lo cual es poco usual en un grano.^[7] La quinua, el trigo sarraceno y el mijo son otras opciones.
5. Limita la grasa y el azúcar. Esto siempre es parte de una dieta saludable, pero es particularmente importante cuando mezclas categorías de alimentos. La mayoría de las personas consumen alimentos artificiales y procesados en estas categorías. Consumir alimentos con alto contenido de grasa y azúcar impulsa tu nivel de pH a territorio ácido y puede contribuir a una serie de problemas de salud, incluidos la diabetes y el daño renal.^[8]
   • En vez de dejar completamente los postres, puedes comer alimentos ácidos, como los melones o las manzanas. Te sentirás menos privado y harás algún progreso hacia la meta de mezclar alimentos.
   • Controla también tu consumo de bebidas. Muchas bebidas azucaradas (como la gaseosa) también desestabilizarán el equilibrio de tu pH. Tomar solo una gaseosa al día puede aumentar tu riesgo de diabetes al 26 %.^[9]
6. Evita las proteínas animales. En vez de comer pollo o bistec, opta por proteínas vegetales. Los frijoles y el tofu son las opciones más populares.^[10] Toma en cuenta que no consumir las suficientes proteínas puede causar una variedad de problemas de salud, incluidas la ansiedad y la irritabilidad. Registra tu ingesta de proteínas a través de un diario de alimentos.^[11]

editarComprender la ciencia

1. Visualiza la escala de pH. Imagina una línea con el número “1” en un extremo y el “14” en el otro. La acidez o la alcalinidad del alimento caerá en algún lugar de esta línea. Un álcali fuerte tendrá un valor alto, como 14, mientras que un ácido fuerte tendrá un valor bajo, como 1. Los neutrales, como el agua, tendrán un valor de pH de 7.^[12]
   • El pH mide la concentración de los iones de hidrogeno disueltos, lo cual indica la acidez o la alcalinidad.
   • Puedes medir no solo el pH de los alimentos. La lejía, por ejemplo, tiene un pH de trece. El ácido de la batería tiene un pH de cero.^[13]
2. Piensa en el efecto que tiene en el cuerpo. La sangre humana mantiene un pH de aproximadamente 7,4. Todos los sistemas principales del cuerpo funcionan en conjunto para mantener este número lo más constante posible. Al considerar una dieta de mezcla de alimentos, la idea es reducir algo del trabajo que tu cuerpo realiza para mantener el equilibrio.^[14]
   • Toma en cuenta la calificación de “carga ácida renal potencial” del alimento. En palabras sencillas, un alimento puede ser ácido en composición, pero puede cambiar a alcalino al ingerirlo. Los limones y los tomates son buenos ejemplos de esta transición. Por tanto, puede ser útil imprimir una hoja de referencia ácida y alcalina al comprar.^[15]
3. Contrólate por medio de la consciencia corporal. El éxito de la mezcla de alimentos se puede medir con la manera en que te sientes y con la mejora de tus números médicos (presión sanguínea, niveles de azúcar en la sangre, etc.) con el tiempo. Algunas personas recomiendan la examinación del pH de la orina usando tiras reactivas. Sin embargo, este método puede ser muy impreciso, ya que tus antecedentes médicos generales, el tiempo del día en que se toma la muestra y los medicamentos pueden influenciar en los resultados.^[16]
4. Mezcla los alimentos por las razones correctas. Como cualquier plan de dieta, necesitas estar comprometido a hacer un cambio para que funcione. Siéntate y anota todas las mejoras de salud que esperas ver como resultado de seguir un plan de mezcla de alimentos. Por ejemplo, quizás quieras perder peso. Si este es el caso, pregúntate “¿Es esta la mejor manera posible para perder peso seguramente?”.
   • Adjunta periodos de tiempo a tus metas. Date a ti mismo un mes para ver un cambio en los niveles de azúcar en la sangre o dos meses para bajar una talla de jean.
   • Consulta con un médico antes de cambiar tu dieta, algunas dietas restrictivas pueden interferir con tu salud. El doctor trabajará contigo para determinar si “la mezcla de alimentos” es una buena opción para ti.

editarConsejos

• Para las personas encaminadas o que no tienen acceso a productos frescos, los suplementos verdes (frutas y verduras liofilizadas) pueden ser otra opción. Ayudan a aumentar los niveles alcalinos de tu cuerpo, solo que no en la misma medida que sus contrapartes frescas.^[17]

editarAdvertencias

• Comer afuera puede ser difícil. Conéctate al internet y busca el menú de los restaurantes anticipadamente. Ordena comidas con la menor cantidad posible de ingredientes para que puedas rastrear más fácilmente el equilibrio ácido y alcalino.

editarwikiHows relacionados

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editarReferencias

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Source: Wiki News