Cómo preparar calamar a la parrilla

Esta es una receta para preparar calamar a la parrilla, simple pero deliciosa. Puede comerse como un bocadillo o aperitivo.

4 Porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

editarIngredientes

• 4 calamares de tamaño mediano
• 1 limón, solo la ralladura de la cáscara
• 2 cucharaditas de comino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Un puñado mezclado de cilantro, perejil y albahaca (todo fresco)
• 4 rodajas de lima
• Sal y pimienta

editarPasos

1. Limpia el calamar. Deshazte de la cabeza del calamar, deshecha las tripas y saca la espina. Pela la piel morada, revelando un cuerpo limpio y blanco. Corta los tentáculos pero no los botes, lava cada calamar a consciencia y sécalos dándoles toquecitos con toallas de papel.
2. Prepara el marinado. En un plato hondo, combina la ralladura de limón, comino, sal, pimienta, ajo y aceite de oliva. Mezcla bien.
3. Marina el calamar. Coloca el calamar en el marinado y muévelo bien. Cúbrelo con plástico para envolver bien tenso y colócalo en el refrigerador para que se marine por un mínimo de 30 minutos.
4. Calienta la sartén de parrilla a alta temperatura hasta que esté muy caliente.
5. Prepara los calamares a la parrilla. Saca el calamar del marinado y cocina ambos lados por un máximo de 2 minutos.
6. Adorna y sirve. Coloca el calamar en un plato para servir, espolvorea las hierbas frescas, agrega las rodajas de lima y sírvelo.

editarCosas que necesitarás

• Cuchillo filoso
• Tabla para cortar
• 2 tazones
• 1 cuchara
• 1 plato hondo para marinar el calamar
• Plástico para envolver
• Sartén de parrilla
• Espátula de metal
• Tenedor

editarReferencias

• El video de VideoJug cómo preparar calamar a la parrilla. Fuente original de la información, compartida con permiso de los autores.

Source: Wiki News