Muchas veces antes de acostarte tienes que apagar la luz de tu cuarto y si no tienes dos interruptores te quedas a oscuras antes de meterte en la cama. Si tienes una tableta puedes utilizarla como una lámpara para evitar esto o simplemente porque te gusta ver cómo ilumina la habitación mientras ves una película a oscuras.

editarPasos

editarParte 1: Instalando la aplicación

1. Ve a Google Play Store en tu tableta o en tu PC y busca y descarga la aplicación Linterna – Tiny Flashlight ®. Con buscar linterna la búsqueda te llevará a la aplicación.
   
2. Instala la aplicación y espera a que te avise de que está instalada.
   
   • En este caso como ya está instalada en lugar de instalar aparece abrir.

editarParte 2: Abre y configura la aplicación

1. Abre la aplicación y pulsando el círculo de gama de colores llévalo hasta la primera posición. De esta manera cuando abras la aplicación la siguiente vez será la función que se abra por defecto.
   
   • Si prefieres otra función solo arrastra esta hasta la primera posición.
2. Pulsa sobre el icono en forma de móvil y sobre el botón de encendido si quieres iluminar la pantalla en blanco.
   
   • Puedes modificar la intensidad pulsando en las tres rayas que vienen en la parte más baja de la zona izquierda.
3. Pulsa sobre el icono en forma de círculo de gama de colores para que la pantalla se ilumine de un color determinado.
   
   • Desplaza el dedo hacia cualquier lado de la pantalla desde el centro para que los colores cambien hasta que encuentres el color deseado.
4. Pulsa en la rueda que aparece en la parte derecha superior de la pantalla para que los colores cambien automáticamente cada minuto.
   
   • Se abrirán las preferencias:
     • Decoración: atenúa un poco el brillo del color añadiendo sombras.
     • Objetos: permite que en la pantalla se vean pequeñas bolas de luz semitransparentes.
     • Degradados de color: incluye degradados, es decir que los colores no se ven con la misma intensidad en todas las partes de la pantalla.
     • Luz de estado de ánimo: cambia los colores cada minuto.
     • Color: decide en qué gama de colores quieres que actúe la aplicación, puedes decidir que no cambie a un color en concreto o que solo cambie entre dos o tres o más colores.
5. Abre la aplicación manualmente o con los códigos de Google Now.
   
   • Simplemente di en voz alta OK Google y después Abrir linterna y se te abrirá directamente el modo lámpara de este artículo.

Source: Wiki News

Si bien parece gourmet, el calamar es fácil de conseguir, es económico y sorprendentemente fácil de preparar y cocinar. Si tus recuerdos te llevan a trozos grandes y gomosos de calamar difíciles de pasar, debes saber que hay muchas maneras de cocinarlo que son más ricas que el calamar demasiado cocido.

editarPasos

editarCortar y preparar el calamar entero

1. Ten presente que el calamar entero es más barato y rico que el ya cortado. Hay muchas partes del animal que se tiran cuando se lo prepara. Al principio quizá te parezca desagradable, pero para preparar un calamar entero solo es necesario un cuchillo afilado y la disposición de ensuciarse las manos.^[1]
   
2. Agarra la zona entre los ojos y el cuerpo y jala la cabeza del manto. Esta probablemente sea la parte más desagradable de todo el proceso, pero se hace al principio. Sostén el cuerpo, o manto, del calamar firmemente. Aprieta suavemente la zona por encima de los ojos y jala en dirección a los tentáculos de modo que te queden dos partes: la cabeza y los tentáculos con el manto.
   
   • Este proceso podría ensuciar mucho, así que hazlo encima del fregadero, si es posible.^[2]
3. Separa la cabeza de los tentáculos cortando la zona debajo de los ojos. Tira los ojos y la cabeza, pero guarda los tentáculos para después. Si quieres conservar la tinta, que es excelente para guisos o pasta, se encuentra encima de la cabeza y es un saco plateado con un líquido negro dentro. Córtalo y escurre la tinta a un tazón para usarla después.^[3]
   
4. Saca el pico de los tentáculos presionándolo desde el centro. La boca dura del calamar se encuentra en el medio del grupo de tentáculos. Toca hasta sentir un pico pequeño, con forma de semilla, en la base de los tentáculos. Para sacarlo, apriétalo en dirección a los tentáculos.
   
   • Corta las puntas largas de los tentáculos de modo que todos tengan casi el mismo largo y luego resérvalos. Estarán listos para cocinarlos y servirlos.
5. Saca las dos aletas. Puedes cortarlas con un cuchillo también, pero arrancarlas debilita la piel, que tienes que sacar después. Arranca las aletas (parecen dos alas sobre el cuerpo), luego apriétalas con tus dedos pulgar e índice hasta que tengas un buen agarre. Así podrás arrancarlas fácilmente del cuerpo del calamar.
   
6. Arranca la parte dura del cartílago, o pluma, del interior del cuerpo del calamar. Por lo general es fácil detectarla tocando el manto del calamar a lo largo del vientre, y saldrá fácilmente deslizándose. La pluma puede romperse dentro del calamar, así que asegúrate de buscar partes duras antes de empezar a cocinar.
   
7. Usa la parte trasera del cuchillo para empujar cualquier víscera restante fuera del cuerpo del calamar. Empieza en la punta y usa la parte trasera del cuchillo para empujar toda sustancia viscosa restante fuera del manto. Si te atreves, suele ser más fácil hacerlo con las manos o una cuchara para simplemente sacarlo todo.^[4]
   
8. Saca la membrana. La membrana es la piel morada y gelatinosa que cubre el calamar. Corta la punta del manto y úsala para soltar un poco de piel y luego jalarla. Si no puedes, pasa la hoja del cuchillo en ángulo a lo largo de la piel, casi como si estuvieras tallándola suavemente. Lava el calamar con agua fría cuando termines.
   
9. Corta el manto en la forma que quieras. Si quieres aros de calamar, corta el manto horizontalmente para que tengas aros. Para las demás formas, corta a lo largo de un borde del calamar para abrirlo y tener una especie de sábana que puedes cortar en cubos.^[5]
   
   • También puedes hacer incisiones sobre el molusco para que se cocine más rápido. Haz incisiones pequeñas hasta la mitad de la carne con tu cuchillo en ángulo.^[6]

editarHacer aros de calamar

1. Seca los aros de calamar con papel toalla. Para este platillo necesitas aros de calamar. Si empiezas con el cuerpo del calamar, solo sécalo y luego córtalo horizontalmente a lo largo del cuerpo con un cuchillo afilado. Haz aros de 3 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) del tubo de molusco.
   
   • ½ kg (1 libra) de calamar fresco rinde generalmente ¼ kg (½ libra) de aros de calamar, que suele ser suficiente para una persona.
2. Considera la posibilidad de remojar los aros en un baño de suero de leche para que se suavicen y aumenten su sabor. Así tendrás unos aros de calamar exquisitos, pero puedes omitir este paso si no tienes el tiempo. Para hacer tu propia mezcla de suero de leche, si no lo tienes ya preparado, haz lo siguiente:
   
   • Mezcla 2 tazas de leche con el jugo de 1 limón grande. Puedes añadir también un poco de salsa picante para darle más sabor.
   • Deja que la mezcla repose de 4 a 5 minutos. Verás que empezará a espesarse.
   • Remoja los aros de calamar en la mezcla de suero de leche de 3 a 4 horas antes de proseguir. Cuando estés listo, saca los aros y escurre el líquido excedente.^[7]
3. Mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. También puedes añadir cualquier otra especia de tu preferencia, por ejemplo, 1 cucharadita de pimentón, chile o pimienta de cayena. Bátelo bien.
   
4. Enharina los aros de calamar con la mezcla de harina. Enharina los aros hasta que estén bien cubiertos con la harina. Puedes hacerlo en tandas pequeñas y si te falta harina, necesitarás agregar más.
   
5. Calienta 1 cm (½ pulgada) de aceite a fuego medio alto en la estufa. Quizá necesites de 1 a 2 tazas de aceite vegetal para tener suficiente, porque debe casi cubrir los aros cuando los frías. Si tienes un termómetro de cocina, haz que el aceite llegue a 185 °C (360 °F). También puedes usar una freidora configurada a 185 °C (360 °F). Si no tienes el termómetro, espera a que el aceite esté reluciente.
   
6. Fríe el calamar en tandas pequeñas hasta que quede dorado, lo cual tomará de 2 a 3 minutos. Voltea los aros cuando estén dorados y sácalos de la sartén cuando la piel debajo del empanizado ya no esté brillante ni traslúcida. Asegúrate de no atiborrar la sartén, solo agrega lo suficiente para llenar la base sin que los aros se toquen o estén superpuestos. Poner demasiado calamar bajará drásticamente la temperatura del aceite, y terminarás con aros de calamar grasientos y poco apetitosos.^[8]
   
   • Si quieres que los aros salgan más crocantes y con un interior más suave, calienta el aceite a 200 °C (400 °F) y fríe el calamar por no más de 1 o 1,5 minutos.

editarFreír el calamar

1. Fríe el calamar picado con algunos condimentos para hacer un aperitivo o platillo rápido y delicioso. El calamar solo necesita cocinarse de 30 a 45 minutos, y su sabor suave combina bien con diversas especias. Empieza con los tentáculos limpios y el cuerpo extendido del calamar. Córtalos en cuadrados de 3 a 5 cm (1 a 2 pulgadas).
   
2. Calienta ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio alto. El aceite debe estar muy caliente para que el calamar se cocine rápidamente. Dejarlo demasiado tiempo en el aceite hará que quede duro y gomoso.
   
3. Fríe cualquier ingrediente aromático en el aceite de 1 a 2 minutos. Los ingredientes aromáticos son solamente vegetales pequeños y hierbas que se suavizan con el calor y se usan en diversas gastronomías en el mundo. Échalos en el aceite caliente y déjalos algunos minutos para que se pongan tiernos antes de proseguir. Algunas buenas ideas (por cada calamar) son:
   
   • 1 a 2 dientes de ajo molidos
   • 1/4 taza de cebolla blanca en cubos
   • 1/3 taza de chile picado^[9]
4. Añade una tanda pequeña de calamar y cocínala 30 segundos. No tienes que llenar la sartén, sino la temperatura bajará demasiado rápido y arruinará el proceso de cocción. Pon lo suficiente para que haya espacio para revolver frecuentemente. Si tienes una sartén grande, 1 calamar entero será perfecto.
   
5. Añade cualquier condimento y revuélvelo de 10 a 25 segundos más antes de sacarlo. El calamar solo debe cocinarse hasta que esté blanco y ya no traslúcido (parcialmente transparente). Luego, añade las especias y mezcla bien todo antes de servir inmediatamente. Puedes echarlo sobre un platillo de pasta o comerlo solo. Prueba:
   
   • 1 cucharada de salsa de soya y un manojo de cilantro picado
   • Pizca de sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto
   • Sal, pimienta negra y la tinta del calamar

editarConsejos

• Cocina el calamar rápido. No necesita mucho tiempo para ponerse tierno, y si se cocina demasiado, se endurece rápido.

editarAdvertencias

• El calamar se resbala fácilmente en las manos, así que ten cuidado cuando lo cortes. Siempre corta en dirección opuesta a tu cuerpo, no hacia él.

editarReferencias

• http://www.marthastewart.com/article/calamari-101

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Source: Wiki News

¿Te gusta la música electrónica lo suficiente como para querer tener en una misma página muchos estilos diferentes? Ábrete una cuenta en Digitally Imported Radio. Solo necesitarás una cuenta de email. Eso sí, si no te haces premium de vez en cuando oirás, en inglés, algún tipo de publicidad. Por lo demás es totalmente gratis y podrás oír una gran cantidad de estilos como:

• Indie dance: rock&roll con espíritu electrónico.
• Nu disco: fusiona funky de los 70’s y 80’s con beats futuristas.
• Latin house: salsa o latin jazz mezclados con música dance.
• Glicht hop: fusiona sonidos provocados por errores digitales junto a ritmos hip hop.
• Space dreams: sonidos espaciales ambient para expandir la mente.
• Psychill: ritmos lentos psicodélicos y beats de las músicas del mundo.
• IDM: acrónimo de intelligent dance music, música experimental.
• Ambient: sonidos electrónicos y atmosféricos para la introspección.

editarPasos

1. Ve a tu navegador e introduce la dirección de Digitally Imported Radio para que se te abra la página principal.
   
2. Navega por la página de inicio o home (en inglés) para encontrar desde programas en directo de una música determinada hasta los canales más populares.
   
   • La página de inicio se divide en tres secciones:
     • Superior: en ella encontrarás algunos programas destacados y algunos de los programas que se están emitiendo en ese momento en directo.
       
     • Media: los canales propiamente dichos los encontrarás aquí ordenados por estilo, popularidad o todos por orden alfabético.
       
     • Inferior: en ella encontrarás todos los programas que van a empezar a emitirse ese día o los que ya se están emitiendo.
       
3. Haz clic en Radio Channels (Canales de radio) para empezar a escuchar tu estilo favorito.
   
4. Posiciona el cursor sobre uno de los estilos y a continuación cuando aparezca el botón de play pulsa sobre él.
   

   Inmediatamente empezará a cargar la radio escogida.

5. Identifica la canción que suena en cada radio mirando justo debajo del estilo en Now playing.
   
6. Haz clic sobre el nombre de una estación para que veas una descripción del estilo. Además verás, de izquierda a derecha en la imagen, las canciones que ya se han reproducido (Recently played), la canción que se está reproduciendo en ese momento (Now playing) y por último canales de radio similares al que escuchas (Similars channels).
   
7. Abre una cuenta gratuita si quieres disfrutar de una mayor experiencia.
   
   • Pulsa sobre Sign Up y rellena el formulario con tu email y contraseña. También puedes utilizar tu cuenta de Facebook o Google+.
8. Conoce las ventajas de una cuenta gratuita.
   
   • Votar tus canciones favoritas de manera que queden guardadas en una lista.^[1]
   • Guardar canales como favoritos.
     

editarConsejos

• Abre una cuenta gratuita, es lo más práctico para no olvidarte de esos canales que más te gustan. Además, puedes apuntar en tu calendario los eventos que quieras oír.
• Si quieres disfrutar de la radio sin publicidad puedes optar por una suscripción que te dará acceso entre otras cosas a la red AudioAddict de radios específicas. Igual que Digitally Imported Radio pero con:
• RadioTunes: radio genérica con estilos como pop, smooth jazz, easy listening y otros.^[2]
• JazzRadio: lo mejor del jazz también con estilos como jazz clásico, piano jazz, bebop y otros.^[3]
• RockRadio: lo mejor del rock con estilos como rock clásico, symphonic metal o grunge.^[4]

editarCosas que necesitarás

• Conexión a Internet.
• Si quieres abrir una cuenta: un email válido o una cuenta en Facebook o Google+.

editarReferencias

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Source: Wiki News

¿Te interesan los géneros musicales que no entran en el mainstream como el indie, el rock alternativo, la música electrónica o el hip hop? ¿Te gustan los programas que tratan músicas que no suelen tratar los programas más comerciales como el folk español, el flamenco, las músicas del mundo, el jazz, el country, el blues, la música brasileña, el heavy metal, el punk o la new age? ¿Además te gusta la cultura, la literatura, el cine, la tecnología, el teatro, las artes plásticas y la creatividad?^[1]

Entonces Radio 3, una de las ramas de Radio Televisión Española, es tu radio. Una radio que apoya las propuestas más innovadoras e inquietas de cada vertiente. Sigue leyendo para saber cómo escucharla.

editarPasos

1. Abre tu navegador, introduce http://www.rtve.es y pulsa sobre Radio.
   
2. Escucha el programa que están emitiendo en ese preciso momento pulsando en la parte superior donde dice Radio 3. Si te interesa otro programa vía podcast sigue leyendo.
   
3. Haz clic sobre Radio 3 en la barra roja si lo que quieres es escuchar otro de los programas de Radio 3.
   

   En la página que se abrirá a continuación podrás ver los podcast destacados de Radio 3, así como navegar a otras secciones:

   
   • Programación: consulta la parrilla de programas de Radio 3.
   • Radio 3 a la carta: los podcast de las emisiones de Radio 3.
   • Conciertos: podcast de conciertos grabados en los estudios de Radio 3.
   • Radio 3 extra: contenidos alternativos a la programación de Radio 3 en FM que se pueden compartir fácilmente en las redes sociales.
   • Directo: Radio 3 en vídeo y en directo, mira cómo se hacen los programas en directo desde la radio (no están todos los programas disponibles).
4. Haz clic sobre Radio 3 a la carta y accede a los podcast de los programas de Radio 3.
   
5. Desciende con el ratón y podrás ver los últimos podcasts además de los demás ordenados de la A a la Z o por categorías.
   

   También puedes ver los programas y audios más oídos.

   • Como se explicará más adelante podrás guardar tus programas favoritos además de reservar para oír después los podcast que más te interesen.
6. Pasa el ratón por encima de los recuadros rojos para que veas una pequeña descripción del podcast en cuestión. Haz clic en el podcast que te interese y accede a él.
   
7. Aquí podrás darle al play para reproducirlo o guardarlo en tu PC para oírlo más tarde.
   

   También puedes ver los últimos audios (podcasts) de ese programa en concreto en Más vídeos y audios y ordenarlos por tipo, duración, popularidad y fecha.

8. Disfruta al máximo de Radio 3 abriéndote una cuenta pulsando sobre Registrarse.
   

   Con una cuenta podrás hacer una lista con tus programas favoritos y tenerlos localizados, entre otras cosas.

9. Rellena el formulario que se te abrirá a continuación.
   

   Necesitarás introducir un nombre de usuario, un email y una contraseña. Además, se te pedirá que rellenes un captcha para comprobar que no eres un robot. También tienes la opción de entrar con tu cuenta de Facebook, Twitter o Google+. Una vez hecho esto se te enviará un correo de verificación.

10. Aprende a agregar audios a tu lista de reproducción o programas a tus favoritos y localízalos rápidamente en la parte izquierda de la página.
    
    • Los programas son como los programas de televisión, es decir, semanalmente emiten un programa con un cierto contenido y los audios o podcasts son ese contenido semanal. Por ejemplo, el programa Atmósfera emitió el 22 de noviembre de 2015 Roedelius, Cora Novoa, DVA… cuyo contenido se puede escuchar vía podcast en la página del programa.
    • Por lo tanto, puedes agregar tus programas favoritos para acceder a ellos con más rapidez y también los audios a tu lista de reproducción. Solo tienes que ir a la página del podcast y pulsar sobre A mi lista o A mis favoritos. Con el primero lo que harás será agregar el audio en concreto a Ver/Escuchar luego y con el segundo añadirás el programa a tu lista de Programas favoritos.

editarNecesitarás

• Solo necesitarás una cuenta de correo electrónico si quieres registrarte.

editarReferencias

• Radio 3 Página principal

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Source: Wiki News

El Día de Acción de Gracias se celebra anualmente en los Estados Unidos el cuarto jueves de noviembre. Se celebró por primera vez en 1621 y continúa siendo una tradición estadounidense aún hoy. Esta fecha representa algo diferente para cada persona, pero para la mayoría, es sinónimo de comidas festivas, desfiles, fútbol, familia, amigos y, por supuesto, pavo. Para muchos otros consiste en pasar tiempo juntos, poniéndose al día y disfrutando la compañía de los demás. El feriado de Acción de Gracias es un recordatorio de dar las gracias por las cosas, personas y eventos afortunados en la vida. Si quieres saber cómo celebrar el Día de Acción de Gracias con estilo, sigue estos pasos.

editarPasos

editarPrepárate para cocinar

1. Elige el menú con anticipación. Un menú compuesto de pavo al horno, puré de papas, relleno, vegetales como camotes y calabacines, salsa de arándanos, distintos pasteles y pan es lo tradicional en muchas familias. Te presentamos algunas sugerencias para que estés listo:
   
   • Haz una lista de los ingredientes que necesitas para cocinar. Revisa la despensa para ver qué ingredientes te faltan y haz una lista de ellos. Luego, visita una tienda cercana, un mercado de productores, la carnicería, el supermercado y la pastelería. Es útil dividir la lista en diferentes categorías para evitar la confusión.
   • Haz las compras con anticipación. Compra por adelantado el pavo y cualquier artículo que pueda agotarse por el feriado. Si puedes congelar los ingredientes, cómpralos con anticipación para evitar la frustración de comprar comestibles a última hora. Es recomendable comprar los alimentos horneados el mismo día, pero si no es posible, hornéalos tú mismo.
   • Llama a los invitados y confirma su asistencia. Cuando lo hagas, pregúntales si les gustaría contribuir con alguna comida. Esto te quitará peso de encima.
2. Elige las recetas. Saber lo que cocinarás de antemano garantiza que compres los ingredientes adecuados y que conozcas el tiempo requerido para cocinar cada receta el día anterior o el Día de Acción de Gracias. Te presentamos algunas sugerencias:
   
   • Pavo. Cocina el pavo, rellena el pavo y prepara una cena a base de pavo.
   • Vegetales. Prepara judías verdes, hornea papas, hornea camotes, prepara puré de calabaza y haz deliciosos nabos y chirivías.
   • Acompañamientos. Haz salsa de arándanos, usa los arándanos de varias formas y prepara bollos.
   • Comida al horno. Hornea una tarta de calabaza, rollos de calabaza, conos de helado con pan de maíz y frutas secas y galletas. Además puedes usar calabazas para hacer una variedad de postres de acción de gracias.
   • Comida para vegetarianos. Prepara una cena vegetariana para el Día de Acción de Gracias con tofu.
   • Prepara algo de comida para picar, como aperitivos, golosinas y sándwiches. De esta manera, tus invitados y tú no se morirán de hambre antes de la cena si van a comer tarde. Incluso puedes hacer caramelos en forma de pavos, ¡ideales para los niños!
3. Prepara la comida. Algunas cosas pueden hacerse el día anterior, como hornear las galletas y la tarta de calabaza, mientras que otras deben hacerse el mismo día, como hornear el pavo. No dudes en pedir ayuda al cocinar, pues te hará la vida y el feriado mucho más sencillos. Además, es buena idea hornear dos pavos pequeños en lugar de uno grande para simplificar el proceso. Te presentamos algunas ideas:
   
   • Descongela el pavo con suficiente tiempo. Ten en cuenta que puede tardar varios días, según el tamaño y el peso del pavo.
   • Hornea la tarta de calabaza u otra tarta el día anterior. Te alegrará haberlo hecho cuando estés ocupado con el plato principal.
   • Hornea el pavo y termina el resto de recetas el Día de Acción de Gracias. Practica tu técnica para trocear el pavo el día anterior.
   • Pídeles a los familiares o amigos que lleguen temprano que preparen algunos platos para aliviarte la carga.

editarTen un Día de Acción de Gracias increíble

1. Decora la mesa con motivos festivos. Decora el día previo a Acción de Gracias si tienes una mesa para cenar independiente. Si no es así, coloca los objetos en un lugar fácilmente accesible, de modo que puedas instalarlos rápidamente al día siguiente. Haz que los niños te ayuden a poner la mesa como su contribución a los preparativos. Te presentamos otras maneras de hacer tu aun mesa más festiva:
   
   • Si quieres decoraciones extra, compra o haz un centro de mesa con motivos de Acción de Gracias. Puedes encontrar centros de mesa ya hechos o kits para hacerlos tú mismo en cualquier tienda de manualidades. Hacer uno en casa es un proyecto divertido para los niños e incluso para los invitados desocupados.
   • Las velas perfumadas, una cornucopia o un buqué de flores de otoño son centros de mesa geniales.
   • También puedes hacer tarjetas de Acción de Gracias y crear un recipiente para estas.
   • Haz un recipiente para servilletas en forma de pavo.
   • Haz un arreglo floral de Acción de Gracias. Puedes ponerlo en la mesa o en un aparador.
   • Asegúrate de tener suficientes asientos para los invitados. Si te faltan sillas, los pequeños pueden sentarse en cojines en el suelo y comer en una mesita.
2. Disfruta las actividades tradicionales de Acción de Gracias. Puedes realizarlas antes, durante o luego de la cena. Hay algunas tradiciones del Día de Acción de Gracias que muchas familias disfrutan. Te damos algunas sugerencias:
   
   • Reúnanse en torno a la televisión y miren un partido de fútbol. Mirar el fútbol durante horas es una de las actividades favoritas del Día de Acción de Gracias y es una manera excelente de matar el tiempo antes de la comida. Alternativamente, puedes organizar un partido de fútbol en el patio trasero con la familia, los amigos y los vecinos para divertirse, ejercitarse y hacer espacio para la comida.
   • Mira algún desfile de Acción de Gracias en televisión con los niños. Hay algunos muy populares. Tómate un descanso y ve a algún desfile cercano si tienes tiempo. También puedes mirarlo por televisión.
3. Reflexiona un poco sobre el significado de Acción de Gracias. Es una gran oportunidad para que muchas familias pasen tiempo juntos luego de estar separados por gran parte del año. Es un buen momento para reflexionar sobre el amor que se tienen, además de compartir la gratitud que sienten. Piensa en una manera única de expresar su gratitud como familia este día y al año siguiente o sigue algunas de estas sugerencias:
   
   • Agradezcan en familia de la A a la Z. Has que todos se sienten juntos de manera que se vean y se oigan entre sí. Tomen turnos en los que cada persona diga lo que agradece según la letra que le toque. Por ejemplo, el primer jugador dice “estoy agradecido por el amor de mi familia”, el segundo dice “estoy agradecido por mis buenos amigos y el tercero dice estoy agradecido por mi cambio de trabajo. Sigue avanzando hasta que el alfabeto se termine. Puedes grabar el juego para tener un bonito recuerdo.
   • También puedes crear nuevas tradiciones de Acción de Gracias.
   • Puede ser el día perfecto para comenzar a escribir un diario de gratitud en el que escribas hasta el año siguiente. Puedes expresar tu gratitud por las cosas pequeñas y por otras personas a lo largo del año.
4. Ayuda a los menos afortunados por el Día de Acción de Gracias. Durante el Día de Acción de Gracias, ofrécete a ayudar con la preparación de cenas en albergues para personas sin hogar, dona comestibles enlatados y envasados a un comedor comunitario, dona ropa o haz una donación monetaria. Es una parte esencial de mostrarles a los niños la gratitud en acción.
5. Idea algunas actividades para luego de la cena. Es probable que todos se sientan algo somnolientos luego de la comida. Es una oportunidad excelente para realizar algunas actividades relajantes. Te presentamos algunas ideas inspiradoras:
   
   • Tomen una caminata familiar. No olvides pasear al perro como siempre, en especial si ha recibido bocadillos que no come normalmente.
   • Entretén a los invitados. Jueguen a las charadas, cuenten historias, compartan fotos, pónganse al día, etc.
   • Retoma lecturas pendientes. Siempre hay algo pendiente por leer. Usa esta oportunidad para hacerlo.
   • Mira una película. Revisa la guía de televisión en busca de una película adecuada o mira alguno de tus DVD favoritos.
   • Juega un juego de mesa. Si los niños siguen hiperactivos, ¡propón crear un tablero de juego y luego jugar con este!
6. Toma una larga siesta luego de la comida si tienes sueño. Si planeas participar en el Viernes Negro (Black Friday) desde temprano al día siguiente, agradecerás haber dormido un poco más. Incluso si no planeas ir a ninguna parte, no hay nada de malo en echar una cabezadita en el sofá. Te sentirás mejor y tendrás la energía para terminar el día.
   
7. Recicla las sobras del Día de Acción de Gracias al día siguiente. Si bien los invitados pueden llevarse algo de comida, es probable que termines con mucha comida sobrante. Cuando hayas recuperado la energía al día siguiente, puedes cocinar estas deliciosas recetas con las sobras:
   • Cazuela de pollo y relleno
   • Sopa de pavo
   • Sándwich de pavo
   • Sándwich de pavo del día posterior a Acción de Gracias
   • Pavo gratinado con jerez
   • Guiso de pavo
   • Usa los restos de pavo de muchas otras formas.

editarConsejos

• Limpia la casa con varios días de anticipación. De esa manera, disfrutarás el feriado y te concentrarás en pasar tiempo con la familia en lugar de limpiar.
• Cuando pruebes una receta de Acción de Gracias nueva, prepara el platillo de antemano para ver qué tal queda. De esta manera, sabrás si algún plato necesita más sal, menos azúcar, etc.
• Si tienes invitados, asegúrate de cubrir todas sus necesidades alimenticias en la comida. Ten en mente las alergias y a los invitados vegetarianos y organízate de acuerdo a ello.
• Ten en mente que el Día de Acción de gracias no se trata solo de la tradicional cena con pavo. ¡Podrías comer cerdo en lugar de pavo y el significado no cambiaría en absoluto!
• Elige recetas de Acción de Gracias sencillas si es la primera vez que preparas la comida. Es menos frustrante rehacer una receta sencilla que una más complicada.
• Está bien comprar comida preparada para completar la comida. No todo mundo tiene el tiempo o la voluntad para preparar todo desde cero.

editarAdvertencias

• No dejes que los niños se acerquen demasiado al horno mientras preparas el pavo para que no se quemen ni se lastimen.
• Nunca es demasiado pronto para descongelar el pavo. No te atasques descongelando el pavo en la mañana de Acción de Gracias.
• Debido a la naturaleza del Día de Acción de Gracias, solo se celebra en los Estados Unidos.

editarCosas que necesitarás

• Agenda (a mano o a computadora)
• Ingredientes para la comida (asegúrate de comprarlos por adelantado)
• Adornos de mesa y ambientación
• Cubiertos buenos
• Velas u otras luces decorativas
• Mantel y servilletas limpias y planchadas
• Sala de televisión ordenada y lista para ver el fútbol, si se hará
• Juegos y otras actividades
• Artículos de agradecimiento según sea necesario
• Equipo de ayudantes si es necesario
• Lista de cosas por hacer en el día, que debes colgar en algún sitio visible para todos los ayudantes
• Lavaplatos y personas que lo llenen
• Contenedores y espacio en el refrigerador o la nevera para las sobras
• El pavo

Source: Wiki News

¿No puedes dejar de pensar en los dulces? ¿Crees que eres adicto al azúcar? En la actualidad, las investigaciones demuestran que el azúcar influye en los químicos del cerebro para crear ansias. Dichas ansias a menudo son más fuertes que el impacto de otros nutrientes como la grasa. Una de las razones para esto es que el azúcar libera en el cerebro los químicos que te hacen sentir bien, incluyendo la serotonina y las endorfinas. Estos químicos proporcionan una breve ráfaga de energía y a menudo mejoran el estado de ánimo. Los factores desencadenantes de las ansias de comer dulces varían según la persona, pero a menudo se relacionan con el aumento del estado de ánimo y la energía que se vincula con el consumo de dulces.^[1][2] Sin embargo, hay algunas formas de combatir dichas ansias.

editarPasos

editarEncontrar tus factores desencadenantes

1. Observa si hay desencadenantes emocionales. Las ansias por los dulces se deben al hambre, pero a menudo dichas ansias surgen a causa de las emociones. Piensa en la última vez que empezaste a tener ansias de comer dulces. ¿Cómo te sentiste? ¿Tal vez estabas aburrido, estresado, solitario, con ganas de festejar o preocupado?^[3] Es útil entender los desencadenantes emocionales con el fin de crear el mejor plan para lidiar con dichas ansias de dulces.
   
   • Para encontrar tus desencadenantes emocionales, registra el momento en que tienes ansias de dulces. Cada vez que tengas ansias o comas un dulce, escribe en un diario lo que sientes en ese momento. Asegúrate de detallar cada emoción que sientas.
   • Por ejemplo, tienes ansias de un dulce justo después de reprobar un examen. Tus ansias de dulces podrían deberse a la tristeza o la decepción.
2. Nota las ansias por estrés. El estrés también puede inducir las ansias de dulces. El estrés libera un químico llamado cortisol: la hormona del estrés. El cortisol se relaciona con una larga lista de impactos negativos en el cuerpo, desde el aumento de peso hasta la disminución del sistema inmunológico. El estrés forma parte de la respuesta de luchar y huir. La forma en que a menudo tratas con el estrés es comer dulces ya que esto calma dicha respuesta.^[4]
   
   • Si te sientes estresado, trata de evitar comer dulces. Busca otra salida, como hacer ejercicios o respirar profundamente.
3. Reconoce cuándo necesitas una ráfaga de energía. Cuando estás cansado, buscas un aumento de energía rápido y fácil. El azúcar proporciona un aumento de energía temporal, pero no dura mucho. Parte de los efectos secundarios del azúcar es que después tu energía en realidad baja porque no es un aumento de energía sostenible.^[5] El azúcar es una de las sustancias que el cuerpo puede transformar más rápido en energías.
   
   • Sin embargo, el problema es que solo se trata de un rápido y breve aumento de energía, lo cual a menudo hace que te sientas desanimado una vez que se ha disipado el efecto de dicho aumento.^[6]
4. Nota las ansias hormonales. En el caso de las mujeres, el síndrome premenstrual puede desencadenar las ansias por los dulces, debido a una disminución de la producción de endorfinas. Consumir azúcar aumenta los químicos del cerebro que te hacen sentir bien. Otro efecto secundario positivo de consumir azúcar incluye la liberación en el cuerpo de un químico que actúa como un analgésico.^[7]
   
   • Los problemas hormonales pueden provocar ansias debido a que las hormonas son una parte integral del procesamiento de la energía en el cuerpo. Si tienes o crees que tienes un desequilibrio o deficiencia hormonal, busca atención médica.^[8]

editarCambiar tu forma de comer

1. Come una comida de verdad. Si tienes ansias de algo dulce, verifica si solo tienes hambre. Comer una comida auténtica y saludable puede reducir las ansias de dulces que surgen a causa de un bajo nivel de energía.^[9] Al momento de elegir lo que comerás a la hora de la comida, elige alimentos saludables que proporcionan energía, como las proteínas, la fibra y los carbohidratos complejos.^[10]
   
   • Aumenta el consumo de proteínas en tus comidas, como pescado, pollo, carnes rojas magras y nueces.
   • Evita las comidas envasadas con un alto contenido de azúcar e ingredientes dañinos como la sal.
2. Consume más fibra. La fibra te ayuda a mantener saludables los niveles de azúcar en el cuerpo, lo cual reduce la caída de azúcar que provoca tus ansias. También te permite sentirte lleno por más tiempo. Busca alimentos con mayores cantidades de fibra para sentirte saciado.
   
   • Elige alimentos como los granos enteros, el brócoli, alcachofas, la pasta integral, las frambuesas y diversos tipos de frijoles.
   • La recomendación diaria de fibra es 35 a 45 g para las mujeres y 40 a 50 g para los hombres.^[11][12][13]
3. Come comidas pequeñas. Cuando las ansias por los dulces se deben a una disminución de la energía durante el día, otra estrategia es distribuir las comidas a lo largo del día. Esto te permitirá evitar el bajón de energía que experimentas debido a que pasas varios periodos sin comer.^[14]
   
   • Algunas investigaciones sugieren que comer cinco a seis comidas pequeñas en vez de tres comidas grandes, ayuda a mantener la sensación de saciedad durante todo el día. Trata de aumentar la cantidad de calorías saludables que ingieres por día cuando añades más comidas, pero no comas cinco a seis comidas de tamaño normal. De este modo, aumentarás tu ingesta de calorías de forma considerable.^[15]
4. Lee las etiquetas. El azúcar está oculto en la mayoría de los alimentos procesados. Si no puedes leer los ingredientes o hay muchos de ellos, es probable que el producto sea rico en azúcar. Otros nombres comunes de los distintos tipos de azúcar son: jarabe de agave, azúcar morena, edulcorante de maíz, jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, sacarosa, jarabe de maíz rico en fructosa, concentrado de jugo de frutas, miel, azúcar invertido, azúcar de malta (maltosa), melaza, azúcar cruda, azúcar y jarabe.^[16]
   
5. Elige mejores dulces. Los dulces no tienen que ser complicados, muy sofisticados, o enormes postres. Es mejor elegir un dulce simple que no esté cargado de ingredientes procesados y artificiales. Comer dulces simples también significa evitar los alimentos procesados que a menudo son ricos en azúcar.^[17] Prueba otras opciones como las frutas y el chocolate oscuro.
   
   • Evita los caramelos, los pasteles, las galletas y los helados.^[18]
6. Bebe más agua. Una de las formas más fáciles de eliminar los dulces y disminuir las ansias es beber más agua. Esto te ayudará a evitar las bebidas azucaradas, además de mantenerte hidratado y más saludable. Evita las bebidas con un alto contenido de azúcar como las bebidas deportivas, los refrescos y algunas bebidas de frutas.^[19]
   
   • Si no te gusta el agua pura, prueba el agua con gas de todos los sabores naturales.
7. Omite los edulcorantes artificiales. Estos no son una solución a evitar o reducir las ansias de azúcar. Además, hay investigaciones variadas respecto al impacto de los edulcorantes artificiales y el aumento del riesgo de cáncer. Los edulcorantes artificiales incluyen: sacarina, aspartamo, acesulfamo de potasio, sucralosa, ciclamato y neotame.^[20]
   
   • Busca un edulcorante más saludable como el extracto de stevia. No tiene calorías y es un derivado natural, lo cual significa que proviene de la planta de stevia en vez de químicos como los edulcorantes artificiales. Asimismo, se ha demostrado la eficacia de la stevia para tratar la presión arterial alta y el malestar intestinal. Sin embargo, se sabe que interactúa con otros medicamentos, como los antiinflamatorios y los antimicóticos. Pregúntale a tu doctor si la stevia es segura en caso de que tomes cualquiera de dichos medicamentos.^[21]
   • Otros edulcorantes saludables pueden ser el maltitol y el xilitol. Ambos tienen apariencia de azúcar y saben dulces, mas a diferencia de aquélla no producen caries. Sin embargo, no abuses de ellos pues tienen efectos laxantes.

editarRealizar cambios en tu conducta

1. Aprende a comer de manera consciente. Practica la conciencia plena a la hora de comer. La conciencia plena no es una dieta, sino una forma de estar presente mientras comes, de dejar los malos hábitos y de tomar conciencia de tus hábitos alimenticios. La conciencia plena te anima a saber cuándo estás realmente lleno y a prestar atención a las señales del cuerpo que indican que estás lleno. El beneficio de comer con conciencia plena es que reduce la costumbre de comer en exceso y de recurrir a los postres.^[22][23]
   
   • Para practicar la conciencia plena a la hora de comer, prueba algo nuevo. Tenemos la costumbre de comer el mismo desayuno, almuerzo y cena regularmente. Trata de cambiarlo con recetas nuevas o verduras y carnes que no comes normalmente.
   • Presta atención a cada bocado. Esto incluye mirar la comida, disfrutar lo que ves, saborear cada bocado y dedicar un momento después de comer a disfrutar la experiencia. Apaga la televisión y evita otras distracciones para que puedas disfrutar cada bocado.^[24]
2. Haz una pausa antes del postre. El cerebro necesita tiempo para registrar que está lleno después de una comida. El cerebro requiere tiempo para recibir las señales de las hormonas digestivas.^[25] Esto varía de una persona a otra, pero se recomienda esperar 20 a 30 minutos antes de comer el postre.
   
3. Busca una actividad alternativa. Si te vienen ansias por comer dulces, realiza una actividad alternativa que alivie tus desencadenantes emocionales o que te permita hacer una pausa entre una comida y algo dulce.^[26] Si estás aburrido y quieres agarrar esa bolsa de caramelos solo para pasar el rato, prueba una de las siguientes actividades:
   
   • Salir a caminar
   • Meditar
   • Escribir en un diario
   • Masticar chicle sin azúcar
4. Limita el acceso a los dulces. Otra estrategia para evitar los dulces es limitar el acceso a la tentación. Podrías eliminarla por completo o esconderla. Las investigaciones demuestran que eliminar los dulces o al menos dificultar el acceso a ellos disminuye su consumo. Esto te permite más tiempo para pensar en si realmente necesitas o quieres comer dulces.^[27] Prueba las siguientes soluciones:
   
   • Tira todos los dulces y azúcar que hay en tu casa.
   • Escóndelos en un estante alto para que sean difíciles de alcanzar.
   • Coloca los alimentos más saludables a la vista, por ejemplo, pon un bol de frutas en la encimera en vez de un frasco de galletas.

editarwikiHows relacionados

• Cómo detener los antojos en la noche
• Cómo disminuir la fatiga aumentando el consumo de proteínas
• Cómo lidiar con la ansiedad
• Cómo eliminar la ansiedad con hierbas

editarReferencias

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Source: Wiki News

A muchos se nos dificulta la limpieza de nuestras zapatillas, más aún si estas son blancas o tienen mucho tiempo. ¡Con este truco tus zapatillas quedarán tan limpias que parecerán recién compradas!

editarPasos

1. Revuelve el cepillo en el agua con jabón y talla los bordes de la zapatilla.
   
2. Limpia los bordes con el trapo.
   
3. Aplica dentífrico en los bordes (usa los dedos para esparcirlo mejor).
   
4. Cepilla los bordes lo más que se pueda y deja la pasta entre 2-4 minutos.
   
5. Limpia la pasta con el trapo (aplica agua si es necesario).
   
6. ¡Voila!, como nuevo.
   

editarConsejos

• La pasta de dientes también puede ser aplicada directamente sobre la zapatilla sin necesidad de utilizar agua con jabón, pero para un mejor resultado, sigue el procedimiento.

editarCosas que necesitarás

• Pasta de dientes con flúor
• Agua con jabón para lavar la ropa
• Un cepillo de dientes
• Un trapo húmedo (también puede usarse papel toalla)

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¿Alguna vez has estado cocinando u horneando y te diste cuenta de que los huevos estaban fuera de la “fecha límite de venta”? O tal vez los huevos están en un recipiente sin fecha de caducidad y no estás seguro de cuándo debes botarlos a la basura. Por suerte, un huevo podrido es fácil de identificar. Este artículo te enseñará cómo averiguar si los huevos son buenos o malos, además de algunos trucos para determinar su frescura.

editarPasos

editarUsa fechas y horas

1. Comprueba la “fecha límite de venta” en el paquete. La fecha límite de venta también puede aparecer como “no vender después de” o “EXP”.^[1] Esta fecha es, como máximo, 30 días después de que los huevos fueron empaquetados. Los huevos que se mantienen refrigerados y no se han roto deben estar buenos por lo menos un mes después de su fecha límite de venta.^[2]
   
   • La fecha límite de venta aparece en el formato día/mes en la mayoría de los países de habla hispana. Por ejemplo, los huevos que deben venderse como máximo el 15 de marzo son etiquetados con la siguiente fecha: 15/03.
   • La “fecha límite de venta” se refiere a la última fecha en la que los huevos pueden estar disponibles para la venta al público. Los huevos deben sacarse del empaque después de esta fecha.^[3] Esto no significa que los huevos estén mal o podridos después de esta fecha.
2. Comprueba la fecha de consumo preferente en el paquete. La fecha de consumo preferente también puede estar etiquetada como “consumir antes de” o “consumir preferentemente antes de”. La etiqueta de fecha de consumo preferente debe estar dentro de los 45 días siguientes a la fecha en que los huevos fueron empaquetados.^[4] Trata de usar estos huevos dentro de dos semanas después de la fecha de consumo preferente.^[5]
   
   • “Consumo preferente” se refiere al periodo de tiempo en que los huevos están en su pico de frescura, con la mejor textura, sabor y propiedades aglutinantes.^[6] Esto no significa que los huevos estén en mal estado o podridos después de esta fecha.
3. Usa el código de 3 dígitos que te dice cuándo se envasaron los huevos. La fecha límite de venta y la fecha de consumo preferente no son obligatorias por la ley federal (algunos estados las requieren y otros las prohíben), pero todos los huevos deben ser etiquetados con la fecha en que fueron empaquetados. Esta fecha por lo general aparece como un código de 3 dígitos con la fecha de calendario juliano. Esto significa que los huevos empaquetados el 1 de enero se etiquetarán como 001, los huevos empaquetados el 15 de octubre se etiquetarán como 288 y los huevos empaquetados 31 de diciembre como 365.^[7]
   
   • Busca la fecha juliana en el extremo de la caja de cartón. Verás el código de planta (la letra “p” seguida de números) que indica en dónde se envasaron los huevos y junto a él verás el código de fecha de calendario juliano.^[8]
   • La Unión Europea también exige que los huevos estén marcados con una fecha de empaque. Incluso si los huevos se venden sueltos y no en una caja de cartón marcada, el consumidor debe tener acceso a esa información.^[9]
4. Tira a la basura cualquier huevo que haya sido refrigerado y luego expuesto a temperatura ambiente durante 2 horas o más. Una vez que un huevo se haya enfriado en el refrigerador, es importante mantenerlo a la misma temperatura. Un huevo fresco es un ambiente más cálido empieza a sudar, lo cual puede estimular a las bacterias a crecer en el exterior del huevo. Debido a que la cáscara del huevo es porosa, a veces es posible que las bacterias en la cáscara se infiltren y contaminen el huevo.^[10]
   
   • Para evitar las fluctuaciones de temperatura, almacena tus huevos en la parte más fría de tu refrigerador, no en la puerta. Es más probable que la temperatura fluctúe en la puerta, ya que esta se abre y cierra constantemente, lo cual puede provocar que los huevos suden.^[11]
   • Si compras los huevos sin lavar y a temperatura ambiente, no es necesario que los refrigeres. En muchos países (la mayoría europeos), se mantienen a los huevos a temperatura ambiente. Esto es seguro porque los huevos no han sido lavados (como lo son en Estados Unidos) y todavía tienen una barrera protectora llamada “cutícula” que mantienen a las bacterias a raya.^[12]
5. Consulta las normas de empaquetado de tu país para determinar cuánto tiempo debes conservar tus propios huevos. Si tienes gallinas ponedoras y te preguntas cuándo los huevos se podrirán, puedes consultar las normas de tu país. Es un hecho que los huevos estarán buenos por lo menos dos meses, si no es más.
   
   • Si no estás seguro de cuánto tiempo has tenido los huevos frescos o si crees que tienen más de dos meses, ten en cuenta los signos de los huevos podridos y viejos para ayudarte a decidir si debes o no utilizarlos en la cocina.^[13]

editarIdentifica un huevo podrido

1. Rompe el huevo y nota si huele. Este es el mejor indicador para identificar un huevo podrido. Un huevo podrido tendrá un mal olor penetrante cuando lo abras. El olor sulfuroso será evidente tan pronto como rompas el huevo (y posiblemente antes) y deberás desecharlo.^[14]
   
   • Un huevo podrido tendrá este mal olor, sin importar si está crudo o cocido.^[15]
2. Rompe el huevo, coloca el contenido en un plato pequeño e inspecciona el color. El color de la yema cambiará en función de la dieta de la gallina que lo puso, así que los matices del color amarillo o anaranjado no tienen nada que ver con la frescura. En su lugar, inspecciona la clara de huevo o la albúmina. Si es de color rosa, verde o iridiscente, el huevo ha sido contaminado con la bacteria Pseudomonas aeruginosa y su consumo no es seguro.^[16] Si ves manchas negras o verdes en el interior del huevo, ha sido contaminado por hongos y debes desecharlo.^[17]
   
   • Si la yema de un huevo duro cocido tiene un anillo verde alrededor de ella, significa que el huevo ha sido recocido o cocinado en agua con un alto contenido de hierro. El consumo de este huevo sigue siendo seguro.^[18]
   • Si hay sangre o carne en el huevo, su consumo todavía es seguro y no significa que el huevo esté contaminado o podrido. Una mancha de sangre se produce cuando un vaso sanguíneo se rompe durante la formación del huevo y no tiene nada que ver con la frescura.^[19]

editarPrueba la frescura del huevo

1. Coloca el huevo en cuestión en un tazón o en un vaso grande de agua fría y observa si flota. Hay una pequeña bolsa de aire en el interior de los huevos y con el tiempo cada vez más aire pasa a través de sus cáscaras porosas. A medida que más aire entra al huevo, la bolsa de aire se hace más grande, provocando que el huevo flote más.^[20]
   
   • Si el huevo se establece en la parte inferior de la taza de manera horizontal, está en su pico de frescura.^[21]
   • Si el huevo se establece en la parte inferior de la taza de manera vertical, significa que está envejeciendo, pero su consumo todavía es seguro.^[22]
   • Si el huevo está flotando, no es un huevo fresco. Esto no significa necesariamente que esté podrido o su consumo sea peligroso. Debes probar la frescura del huevo al romperlo y buscar signos de que esté podrido.^[23]
2. Sostén el huevo cerca de tu oreja y agítalo, prestando atención a un sonido de chapoteo. A medida que el huevo envejece y la humedad y el dióxido de carbono se escapan a través de la cáscara, la yema y la clara comienzan a secarse y encogerse. Además, la bolsa de aire se vuelve más grande.^[24] Una bolsa de aire más grande le da al huevo más espacio para moverse dentro de la cáscara y crear un sonido de chapoteo.
   
   • Un huevo fresco no debe hacer mucho ruido al sacudirlo.^[25]
   • Un huevo que tiene el sonido de chapoteo solo indica que es viejo y no significa que su consumo no sea seguro.
3. Rompe el huevo, vierte el contenido en un plato o en un recipiente grande y comprueba la calidad de la yema y la clara. La integridad del huevo disminuirá a medida que envejece, por lo que no se mantendrán unidas. Observa si el huevo parece extenderse en una amplia distancia en el plato o si se mantiene relativamente compacto. Un huevo que se extiende o parece un poco aguado tiene una clara delgada y ha pasado su pico de frescura.^[26]
   
   • Si la yema es plana y se rompe con facilidad, el huevo es viejo.^[27]
   • Si la yema se mueve con facilidad, esto significa que la chalaza (las hebras más gruesas de la clara del huevo que sostienen la yema en su lugar) se ha debilitado y el huevo está envejeciendo.^[28]
   • Mira el color de la clara de huevo. Una clara nublada indica un huevo muy fresco. Una clara despejada significa que el huevo es más viejo (pero todavía es comestible).^[29]

editarAdvertencias

• Si las personas de alto riesgo (las más jóvenes o las de edad avanzada) van a consumir huevos, es posible que quieras utilizar solamente los que están en su punto máximo de frescura. Si bien los huevos por lo general están bien después de su fecha de vencimiento, es posible que desees tomar precauciones adicionales si piensas dárselos a las personas con sistemas inmunológicos débiles y limitarte a darles solo los huevos frescos.

editarReferencias

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Source: Wiki News

Si evitas los huevos por alguna razón (por alergias, veganismo, gusto o porque no tienes ganas de ir a comprar a la tienda), aún es posible preparar muchos platos que requieren este ingrediente sin sacrificar mucho el sabor o la textura. El primer paso es identificar el propósito de los huevos en tu receta y luego encontrar un sustituto adecuado. Sigue leyendo y empieza a experimentar con distintos sustitutos del huevo para encontrar el perfecto para ti.

editarPasos

editarEntender el propósito de los huevos en tu receta

1. Decide si los huevos servirán para humedecer o enriquecer el plato. Lee la receta y nota si requiere muchos líquidos. Si hay muy poco líquido (en la forma de leche, agua, aceite, etc.), es probable que el huevo se utilice para evitar que se seque el producto final.^[1]
   
   • Las claras de huevo en realidad secan los productos horneados y no proporcionan ninguna humedad. Si tu receta requiere solo las claras, es poco probable que las utilicen para este propósito.^[2]
   • Algunos ejemplos son: galletas, muffins, comidas planas (como los panqueques) y brownies.
2. Decide si los huevos servirán para ayudar a elevar la comida. También conocidos como agentes leudantes, busca en la receta ingredientes como polvo de hornear, bicarbonato o levadura de cerveza. Si no ves ninguno de estos ingredientes, pero la receta requiere un ingrediente ácido como suero de leche, vinagre o jugo de cítricos, es probable que los huevos sean necesarios para ayudar a elevar el plato.^[3]
   
   • Las yemas no ayudan a leudar (contienen mucha grasa), así que si la receta solo requiere yemas, significa que los huevos servirán para otro propósito.^[4]
   • Ten en cuenta el producto final. Si vas a hacer una natilla (la cual no se eleva), es poco probable que el huevo se utilice para leudar. Si vas a hornear un pastel (el cual se eleva considerablemente a medida que lo horneas), el huevo podría estar presente como un agente leudante.^[5]
   • Los pasteles y los cupcakes son ejemplos de productos horneados que usan huevos para leudar, añadir volumen y esponjosidad.
3. Decide si los huevos se utilizarán para unir los ingredientes. Los huevos a menudo se utilizan para mantener unido un producto y evitar que se desmorone. Los platos como los pasteles de carne, las cazuelas, los panes rápidos (como el panqué o el pan de calabacín) y el pan de maíz usan huevos para proporcionar estructura. A medida que los huevos se calientan durante la cocción en el horno, pasan de una mezcla líquida a una sólida y mantienen unidos los demás ingredientes.^[6]
   
   • Algunos ejemplos son: galletas, muffins y platos salados como las hamburguesas, panes de verduras, pasteles de carne y panes rápidos.
   • A menudo las recetas que utilizan huevos para unir (o como agente ligante) también usan huevos para añadir humedad al plato, en especial si requieren pan rallado o harina. Podrías agregar un poco más de líquido o usar un sustituto húmedo del huevo (por ejemplo, un puré de frutas) para evitar que el plato se seque.^[7]
4. Decide si los huevos se usarán para emulsionar los ingredientes. Emulsionar es otra forma de unir los ingredientes, pero sirve específicamente para mezclar cosas que normalmente no se mezclarían, como el aceite y el vinagre.^[8] Las yemas de huevo espesan un producto y añaden estabilidad permitiendo que las grasas se vuelvan solubles en agua y que el agua sea soluble en las grasas.^[9] Esto hace que los productos horneados sean cremosos, suaves y húmedos.
   
   • Si la receta requiere solo la clara, el huevo no se utilizará para emocionar ningún ingrediente, ya que la clara carece de suficiente grasa para hacerlo.^[10]
   • Nota si la receta requiere líquidos a base de agua y una gran cantidad de aceite o mantequilla (como la mayonesa o la salsa holandesa).^[11] Si es así, es probable que el huevo sirva como un emulsionante.
5. Decide si los huevos se utilizarán para añadir sabor o color. Si los huevos forman parte de un barniz de huevo batido o son para glasear los productos horneados como las tartas y los pasteles, puedes excluirlos fácilmente de la receta. Si los huevos claramente forman parte del sabor de la receta (como los huevos revueltos), podrías sustituirlos si el producto final no es un producto horneado.^[12]
   
   • Algunos ejemplos son: quiches, natillas, pudines, tartas de chocolate, ensaladas de huevo y huevos revueltos.
6. Nota si la receta requiere tres o más huevos por tanda (un pastel, una barra de pan, etc.). Cuando los huevos constituyen la base de un plato (por ejemplo, el pastel de ángel o el pastel esponjoso), es poco probable que un sustituto del huevo te dé los resultados que quieres. El sabor y la textura se verán comprometidos y la receta fracasará. Busca una receta para algo con un sabor similar y que no requiera tantos huevos.^[13]
   

editarSustituir los huevos usados para añadir humedad

1. Sustituye 1 huevo con 1/4 taza de puré de plátanos. El plátano es una de las opciones más populares para sustituir los huevos en recetas dulces como muffins, panes y pasteles. Usa 1/2 plátano para obtener 1/4 taza de puré.^[14]
   
   • El plátano altera el sabor de los productos horneados, así que asegúrate de que te gusten los muffins, panes, etc. sabor a plátano, antes de añadirlo a la receta. De lo contrario, busca algo con un sabor más suave.
2. Usa puré de manzana para agregar humedad, densidad y dulzor. El puré de manzana u otros purés de frutas hacen consistente y denso cualquier plato que cocines u hornees. Así que si quieres algo más ligero, también debes añadir polvo de hornear.^[15]
   
   • El puré de manzana funciona de maravilla con recetas como los brownies y el pastel de chocolate, gracias a que el chocolate oculta el sabor del puré de manzana. No altera el sabor de los brownies como lo hace el plátano u otra fruta.^[16]
   • Usa 1/3 taza de puré para sustituir 1 huevo o 1/4 taza de puré con 1 cucharadita de polvo de hornear para obtener un producto más ligero y más esponjoso.^[17]
3. Utiliza 1/3 taza de calabaza para sustituir 1 huevo en los muffins y los panes. La calabaza también puede dejar un sabor distintivo en los productos horneados, así que es mejor incorporarlo en una receta que combine bien con la calabaza. Los panes, los muffins y los pasteles de especias se beneficiarán de la humedad, las propiedades ligantes y el sabor de la calabaza.^[18]
   
   • Asegúrate de que la calabaza esté hecha puré de modo que su consistencia sea homogénea y no forme grumos en tus productos horneados.
4. Sustituye 1 huevo con 1/4 taza de crema agria vegana.^[19] La crema agria añade intensidad y exquisitez al plato a la vez que lo mantiene húmedo. También constituye un excelente agente ligante.
   

editarSustituir los huevos usados para leudar

1. Utiliza bicarbonato o polvo de hornear para hacer que un plato se eleve. El bicarbonato y el polvo de hornear son químicamente distintos, pero actúan de manera muy similar (el polvo de hornear en realidad contiene bicarbonato). El bicarbonato reaccionará con los ácidos de la receta (como vinagre, suero de leche, crémor tártaro) y liberará dióxido de carbono, lo cual hace que los productos horneados se eleven. El polvo de hornear en realidad eleva la preparación dos veces: una vez cuando se humedece y una segunda vez cuando se calienta.^[20]
   
   • Sustituye 1 huevo con 1 cucharada de vinagre más 1 cucharadita de bicarbonato; bate bien todos los ingredientes.^[21]
   • Sustituye 1 huevo con 2 cucharadas de agua más 1 cucharada de aceite vegetal más 1 cucharadita de polvo de hornear; bate bien todos los ingredientes.^[22]
   • El bicarbonato les dará a los productos horneados un color marrón dorado cálido. El polvo de hornear te permitirá obtener un producto más ligero y más esponjoso.^[23]
2. Sustituye las claras de huevo con el polvo de agar. También se le conoce como agar-agar, kanten, ictiocola de Japón o musgo de Ceilán.^[24] Mezcla 1 cucharada de polvo de agar con 1 cucharada de agua. Esto equivale a 1 clara de huevo, así que aumenta la cantidad según sea necesario para la receta.^[25] Bate la mezcla, luego déjala enfriar en el refrigerador. Después, vuélvela a batir y estará lista para usarla.
   
   • El agar es un producto vegano y también puedes utilizarlo para sustituir la gelatina.
3. Usa 1 lata de soda para sustituir los huevos y el aceite en las mezclas para pastel en caja. 1 lata de soda (400 ml o 12 oz) equivale a agregar 3 huevos a tu receta. Esta no es exactamente la alternativa más saludable, pero elevará el pastel y añadirá un sabor interesante.^[26]
   

editarSustituir los huevos usados para unir los ingredientes

1. Utiliza semillas de linaza o chía finamente molidas para unir los ingredientes de una receta y añadir fibra y grasas saludables. Debes moler las semillas en un molinillo de café o especias, lo más finamente posible. Las semillas de linaza tienen un ligero sabor a nueces y podrían afectar el sabor de tu receta, así que úsalas en recetas que queden bien con este sabor o que tienen otros sabores fuertes que oculten el sabor de la linaza.^[27] Las semillas de chía son más oscuras e intensificarán el color de los productos horneados.^[28]
   
   • Mezcla 1 cucharada de semillas de linaza molida con 3 cucharadas de agua para sustituir 1 huevo. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos, hasta que espese y adopte una consistencia gelatinosa.^[29]
   • Mezcla 1 cucharada de semillas de chía molida con 3 cucharadas de agua para sustituir 1 huevo. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos; luego debe adquirir una consistencia espesa y gelatinosa.^[30]
   • Si los huevos van a servir para unir y leudar, agrega 1/4 cucharadita de polvo de hornear adicional.^[31]
2. Añade 2 cucharadas de maicena y 2 cucharadas de agua para sustituir 1 huevo. Si ya hay mucho líquido en la receta, puedes omitir el agua y solo incorporar la maicena.^[32] La maicena actuará como un agente ligante y espesará la comida.
   
3. Usa almidones como puré de papas, arroz cocido, pan rallado o avena para unir los ingredientes de las recetas.^[33] Estos son especialmente eficaces en los platos salados como el pastel de carne, los panes de verduras o las hamburguesas. Probablemente necesitarás experimentar con las cantidades para encontrar el equilibrio adecuado y obtener un buen resultado.
   
   • Agrega 2 a 3 cucharadas de puré de papas para sustituir 1 huevo. También puedes utilizar hojuelas de papa instantáneas o camotes.^[34]
   • Agrega 2 a 3 cucharadas de arroz para sustituir 1 huevo. También puedes añadir arroz cocido a las sopas y hacerlas puré para obtener un plato denso.^[35]
   • Usa 2 a 3 cucharadas de pan rallado fino para sustituir 1 huevo.
   • Usa 2 a 3 cucharadas de avena cocida o copos de avena de cocción rápida para sustituir 1 huevo en una receta. Esto es excelente para las recetas saladas y los productos horneados dulces como las galletas.
4. Utiliza gelatina o agar para unir los ingredientes de las recetas dulces como las galletas y los muffins.^[36] Estos no alteran el sabor en comidas como los pasteles y las galletas. Ambos unen y leudan tu producto. Recuerda que el agar es vegano, mientras que la gelatina no lo es.
   
   • 1 cucharada de gelatina más 3 cucharadas de agua tibia sustituye 1 huevo.^[37]
   • Bate 1 cucharada de polvo de agar con 1 cucharada de agua, luego deja enfriar la mezcla en el refrigerador. Bátela una vez más; debes espesarse y estar lista para su uso.^[38]
5. Usa frutas como el plátano, puré de manzana, calabaza o ciruelas pasas para unir los ingredientes de las recetas dulces. Recuerda que añadir frutas hará denso el plato y generalmente alterará el sabor, así que asegúrate de que te guste la combinación de sabor antes de agregar puré de frutas a una receta.
   
   • Utiliza 1/4 taza de puré de plátanos, de manzana o de ciruelas pasas para sustituir 1 huevo.^[39]
   • Agrega 1/2 cucharada de polvo de hornear para obtener una textura más ligera.^[40]

editarSustituir los huevos usados para emulsionar

1. Usa tofu suave como un emulsionante en la mayonesa vegana, el aliño ranchero o la salsa holandesa. El tofu contiene lecitina, la cual actúa como un emulsionante; además, espesará y estabilizará tu receta. Asegúrate de utilizar un tofu suave y sin sabor, no firme, sazonado u horneado.^[41]
   
   • 1/4 de puré de tofu sustituye 1 huevo.^[42]
   • Agrega aceite a tu receta muy lentamente si usas tofu para emulsionar el aceite y el agua (por ejemplo, en la mayonesa).^[43]
2. Muele semillas de linaza o de chía e incorpóralas a tu receta para emulsionar los ingredientes. La linaza puede impartirle al plato un ligero sabor a nueces, mientras que la chía mayormente es insípida. Ambas proporcionan grasas omega saludables y vitaminas.^[44]
   
   • Mezcla 1 cucharada de semillas de linaza molida con 3 cucharadas de agua para sustituir 1 huevo. Deja reposar la mezcla hasta que espese y tenga una consistencia gelatinosa: más o menos 30 minutos.^[45]
   • Mezcla 1 cucharada de semillas de chía molida con 3 cucharadas de agua para sustituir 1 huevo. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos o hasta que alcance una consistencia espesa y gelatinosa.^[46]
   • Nunca compres linaza que ya viene molida, puesto que contiene aceites perecederos que se oxidan, se vuelven rancios y afectan el sabor de la comida.^[47]
   • Almacena la linaza molida en un recipiente hermético hasta 1 año.^[48]

editarSustituir los huevos usados para añadir sabor o color

1. Utiliza un sustitutivo del huevo o la yema de huevo vegana para las recetas que requieren muchos huevos. Busca sustitutivos de huevo, no sustitutos, ya que estos a veces pueden contener huevo. No olvides revisar la etiqueta, solo para estar seguro. Estos pueden sustituir los huevos en galletas horneadas, muffins o en platos como los huevos revueltos.^[49]
   
   • Sigue las instrucciones del paquete de cada producto. Por lo general, mezclas el sustitutivo del huevo con aceite y lo agregas a la receta.^[50]
   • Las yemas de huevo veganas debes mezclarlas en una licuadora; el batidor manual no es tan enérgico como para obtener la consistencia deseada.^[51]
2. Usa tofu para sustituir los huevos cuando constituyen la mayor parte del plato, como los huevos revueltos para el desayuno, la quiche o la natilla. Haz puré el tofu para asegurarte de que no hayan grumos o trozos en el plato y asegúrate de utilizar tofu sedoso o suave, ya que el tofu firme no se mezclará muy bien.^[52] Asegúrate de que el tofu sea simple y no horneado ni sazonado.^[53]
   
   • Usa 1/4 taza de tofu por huevo.^[54]
   • El tofu no esponja las comidas como los huevos, pero su textura es muy similar a la de los huevos.
3. Utiliza cúrcuma para dar color a tu plato sin huevos. Si preparas huevos revueltos veganos y aún quieres mantener ese color dorado, la cúrcuma hará el trabajo.^[55] También puede añadir un sabor picante y ácido a tu plato.^[56]
   
   • Utiliza solo una pizca de cúrcuma en tu receta para darle un color amarillo al tofu o a otro sustituto del huevo.^[57]

editarConsejos

• Lo mejor es probar distintos tipos de sustitutos del huevo en tus recetas favoritas hasta que encuentres el que mejor se adapte a cada plato. No hay reglas absolutas.
• No sustituyas los huevos con gelatina si eres vegano.

editarwikiHows relacionados

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• Cómo preparar huevo a la rusa
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editarReferencias

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Source: Wiki News